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怎么做寿司(寿司怎么卷才不会散?这7种寿司新手也会做,让你躺在家里吃到撑)
寿司,海苔,米饭怎么做寿司(寿司怎么卷才不会散?这7种寿司新手也会做,让你躺在家里吃到撑)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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六、花样寿司
花样寿司 | by 阳光明媚99
原料:
大米饭200克、黄瓜半根、萝卜条20克、寿司醋适量、红火龙果15克、海苔片一张
1. 制作寿司醋:以(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)混合,隔水稍微加热,使糖充分融化。
2. 蒸好的米饭稍微晾凉后,加入少量寿司醋,用筷子划散开,(寿司醋的用量根据个人口味适量添加)
3. 加入几块红心火龙果。(不可多加,避免米饭过湿,先少加几块,看颜色满意即可)
4. 红火龙果肉用小勺子压碎,搅拌均匀。
5. 保鲜袋剪开垫在案板上防沾,把米饭填入模具中。(图中用的是饼干模具)
6. 折过来保鲜袋,用刮板压实。
7. 尽量表面平整。
8. 手指轻按周边脱模,依次做好8个。
9. 海苔剪成和模具边一样宽的长条。
10. 把海苔条围到米团上。
11. 黄瓜切细长条。
12. 黄瓜条在饭团上随意摆出树枝的轮廓,中间连接处剪断。
13. 萝卜条切薄片,用模具刻出小花朵。(也可用焯水后的胡萝卜)
14. 把小花朵摆放到树枝上即可,也可蘸芥末调味汁食用。
15. 成品图。
小窍门:
1:寿司醋只要按着(盐:糖:醋)的比例是(1:5:10)就可以。隔水稍微加热使糖充分融化。
2:蒸米饭的时候加入一把糯米,会增加寿司软糯的口感,米饭不要蒸的太湿,蒸好的米饭要稍微晾凉后,加入寿司醋把米饭打散开。
3:红火龙果无比艳丽的颜色深受大家喜爱,取少许果肉入米饭中拌均匀,寿司会非常漂亮!
4:制作寿司的时候带一次性手套防沾,或者备点凉开水,手指稍微沾湿,这样不沾手。
5:常用的食材如黄瓜,萝卜条,或者是焯水后的胡萝卜稍微改变下形状既增味又可做漂亮的点缀。 6:剩米饭也可以,在加入火龙果肉时提前把果肉用小勺子压成泥再加入米饭里,搅拌起来更省事。
七、轻松熊寿司轻松熊寿司 | by Saeko的小厨房
原料:
大米200g、海苔1片、炸豆皮包6片、芝士1片、又伊鲜鲜味酱油3勺、寿司米醋15ml、盐适量、糖适量、味淋适量
1. 准备食材。
2. 焖煮好的米饭,倒入寿司醋,打散搅拌均匀,静置入味。
3. 将炸豆皮包切口,用筷子来回擀几次。
4. 打开时呈自然口袋状即可。
5. 取一口煮锅倒入水、糖、盐、又伊鲜鲜味酱油。
6. 放入豆皮,盖上湿的厨房纸。
7. 盖上锅盖,小火焖煮20-30分钟,煮至入味。
8. 手上沾一点寿司醋,将饭团搓成球状塞进去定型。
9. 芝士做耳朵和嘴巴,海苔做眼睛和鼻子,装饰完成啦!
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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