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烧烤的调料怎么配(烧烤店透露椒盐的配方，用上这5种调料，这样的配比香味才正宗)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

烧烤店透露椒盐的配方，用上这5种调料，这样的配比香味才正宗

饭店里的椒盐虾、椒盐排骨等菜肴，都是非常热销的，它需要用到一个不可缺少的调料，那就是椒盐。在烧烤店，椒盐也是必不可少的一种调料，但是很多烧烤店都有自己的独门自制椒盐秘方，而不是超市里买的那种椒盐。他们自己做的椒盐味道很香，特别适合搭配烧烤，如果我们自己会做，在家里做椒盐虾等菜肴，也是很好吃的。

烧烤店透露椒盐的配方，用上这5种调料，这样的配比香味才正宗。今天小柒就把椒盐的做法分享给大家，其实自制椒盐并不难，简单实惠，香味正宗，学会自己做，再也不用买了。

很多人以为椒盐就是胡椒和食盐，除了花椒还有花椒、麻椒、芝麻等食材搭配起来，做出来的味道才香。话不多说，下面就是椒盐的做法，一起来看看吧～

【自制椒盐】

食材：

花椒15g、麻椒2g、黑胡椒2g、食盐10g、芝麻5g。

做法：

第一步，准备好所需的食材，保证食材都是新鲜的，没有变质，特别是花椒，把发黑的挑出来。

第二步，准备一口铁锅，把花椒、黑胡椒粒和麻椒放入锅中，小火干炒，把水分焙干，记得一定要小火哦，而且不断翻炒。

第三步，炒到花椒一捏就碎的时候，我们把盐和白芝麻放入锅中，继续小火翻炒，炒到食盐和白芝麻发黄的时候，就可以关火了。

第四步，接着把炒好的所有食材的倒入料理机中，开启破壁功能，把食材都搅打成细腻的粉末就可以了，越细腻越好。

第五步，做好的椒盐要保存好，存放在干净的瓶子里，密封好，防止受潮，可以放很长时间不会变质，因为大部分水分都炒干了。

小贴士：

我做的分量不多，因为椒盐也不是天天都会用到，但是如果你要做量多，食材的分量增加，比例不要变，做出来才香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。