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韭菜荠菜饺子馅的做法(它是三月第一鲜，做饺子馅清香爽口，皮薄大馅，错过可惜了)

荠菜,虾仁,饺子韭菜荠菜饺子馅的做法(它是三月第一鲜，做饺子馅清香爽口，皮薄大馅，错过可惜了)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

在北方，要说3月最鲜的菜是啥？很多人会豪不犹豫，异口同声：那当然是荠菜咯，因为疫情的关系，年后一直没有休假，这个周因为过女神节放了半天儿，感觉特别好，跟小伙伴一起去挖荠菜咯。今年春天因为雨水少的缘故，山里的荠菜真不多，挖了整整半天，挖了一篮子回家。趁着新鲜，赶紧做了吃吧，用它包饺子，搭配一点虾仁、猪肉，那真是鲜哪！热气腾腾的饺子一上桌，全家人筷子翻飞，一会儿就快抢光了。

它是三月第一鲜，做饺子馅清香爽口，皮薄大馅，错过可惜了。北方的春天来得比较晚，到了3月份，荠菜才慢慢的长大，吃起来味道也格外的好。很多人不知道，小小的荠菜是野菜中的珍品。它的茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。荠菜富含多种营养成分，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食；它清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。这次包饺子，用了荠菜、韭菜、猪肉和虾仁，搭配一点点白菜，吃起来味道鲜美又爽口。

【荠菜虾仁饺子】

【食材】荠菜300克，白菜小半颗，韭菜一把，猪肉100克，虾仁一碗，花生油2茶匙，盐一茶匙，生抽适量。

【做法步骤】1、将荠菜冲洗干净，荠菜的根部很有营养，也容易藏污纳垢，所以一定要多洗几遍。

2、锅里加入清水，一点食用油，放入荠菜焯水。

3、将焯水后的荠菜过凉，挤干净水分。

4、将荠菜、白菜、韭菜切碎，放入虾仁和猪肉丁。

5、倒入适量的花生油。

6、倒入盐和适量的生抽。

7、将所有的食材搅拌均匀。

8、开始包饺子咯。皮擀的薄一点儿，菜馅放得多一点儿。

9、全家齐动手，一会就搞定了。

10、将饺子煮熟，趁热吃吧，太鲜啦！

小贴士：

1、荠菜含有草酸，如果时间允许，尽量将它焯水后才用，味道才更好。

2、老话儿说，软面的饺子硬面的汤，所以饺子的面尽量和的软一点儿，擀得薄一点儿，才能皮薄大馅，味道更好。

您喜欢这个美味的荠菜饺子吗？皮薄大馅味道特鲜。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。