您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

土茯苓煲鸽子汤的功效(北滘有间专做传统古法鸽的“夫妻店”，秋意浓最适合来滋补一番)

乳鸽,小编,顺德土茯苓煲鸽子汤的功效(北滘有间专做传统古法鸽的“夫妻店”，秋意浓最适合来滋补一番)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸽子肉又名白凤，肉美且营养丰富，是珍贵的中药材，素有“肉中人参”之美称，民间甚至还有“一鸽胜九鸡，无鸽不成宴”的说法，既然乳鸽有如此功效，要如何烹饪才能将其精华和美味都呈现出来呢？

顺德，是知名的世界美食之都，但提起北滘，大家可能会想到工业化、美的、碧桂园等等

却对北滘美食却缺乏了解，但是……有那么一对用心的夫妻，潜心研制，用传统古法的手艺

一心一意只专注于做特色乳鸽美食，以最大诚意用心打造专业的食鸽品牌，让大家一提起吃乳鸽，只会想到要来这里～

店名：鸽美膳

地点：顺德北滘.丽的花园对面

鸽美膳位于北滘简岸路，在丽的花园对面，经南源路进来，过了南方桥桥脚左边有块写着“简岸路”的路牌，旁边那栋楼二楼就是了，一楼的门口不大，大家要细心留意，不要错过了哦~

二楼的摆设一目了然，朴素温馨，简单而整洁的装饰能从中感觉到这对夫妻的用心经营。店里的墙上都印有可爱小天使图案，在问大家：Are you happy today？有如此滋补且用心烹饪的乳鸽肉吃，小编今天确实感到很幸福～

等吃的间隙，小编快速查看了这里的菜牌，只有乳鸽一个品种各式做法：红烧、卤水、药膳、鸽饭、啫啫，种类和价目都清晰明了，没有太多的其他花巧，专注自然会出精品，小编也是鸽粉，称得上阅鸽无数，今天就来看看他们是什么水准吧。

先来个餐前小食腌萝卜开开胃，甜咸爽脆又带点辣，真不错，吃货们一下扫光三碟，不要问我们为啥这么饿，好吃就是最简单的理由。

▲黄皮酱啫啫乳鸽30元/只

黄皮果酱具消食化痰、行气化郁、和胃止痛的功效，它的味道酸酸甜甜可以做休闲零食。老板娘将黄皮酱拌到鸽肉中，酱香中带了一丝清甜的果味，比单用糖来调味来得更有特点，啫啫做法很多时候都会味重，通过果酱中和，避免味道咸实，果然有心思～

▲名牌精米乳鸽饭43元/煲

这煲就是大获赞赏的名牌鸽饭，电饭煲一揭开，一股清香扑鼻而至，吃货们都不禁“哗”～鸽肉滋味弹牙，肉质细嫩，米饭香软弹糯，粒粒都有味！可能是小编至今吃到的最好吃的鸽饭。向老板娘请教秘诀，原来煮饭不是用水，而是用煮鸽时的原汁原汤！怪不得这么好吃，靓汁不流外人田呀，全部可以食返晒～

▲招牌红烧乳鸽（提前预定）28元/只（原价35元）

招牌烧乳鸽，原价35元一只，现新张期间只是28元一 只！28元一 只！28元一只！真系抵食到想喊~

最想吃的烧乳鸽终于来喽～外观红亮油光，表皮吹弹得破，轻轻一用力就可以撕开，内里保留的肉汁非常之多！口感湿润嫩滑，满嘴生香，幸福感飙升～

斯文的亲可以按传统吃法，让老细碎件上，但肉汁不可避免会流失，影响口感，所以在此小编呼吁吃货们：直接整只干掉它，用手！

▲秘制卤水乳鸽30元/只

要给老板娘一个大写的赞！卤水的味道精心调配得刚刚好，咸鲜甘香，明显能吃到鸽肉的清香，一样的细嫩。卤水鸽吃起来会比红烧的少点油感，不容易腻，可以多吃两只都没问题。

碎件上还是能保持这样的温润度，香气简直可以破图而出，大家有木有舔屏呀～

▲啫啫鸽肾28元/例

一鸽才一肾，这里就有好几十只鸽子喽～鸽肾细细粒很入味，酱香弹牙有嚼头，是一流的下酒菜。

▲药膳乳鸽43元/份（第二份30元）

这道菜做法一改平日用川弓白芷等药材的做法，加入土伏苓汤包熬制，颜色深棕清香，但就不会有药材飘浮。所以各位不用质疑药膳乳鸽怎么不见药材啦，汤底经过小编条皇帝舌鉴证，确实是放了很多药材熬的，大家放心饮用。

土伏苓是解毒除湿之物，有股淡淡的药香味，它渗入每一丝鸽肉纤维，带出自然的咸香鲜味，然后再勺一碗热汤下肚，所有的秋寒一扫而光。鸽子本来就是皮肤保健佳品，再加上这款靓汤肯定是爱美人士首选。

▲冬瓜螺旋藻28元/例

吃了这么多肉，是时候来点素，饮食要均衡嘛。螺旋藻是超碱性食物，除了可以平衡人体酸碱度，对胃病的防治也是一级棒！螺旋藻类似海带，但更薄更爽口，用土伏苓鸽汤来煮，“瘦物”也有肉味了，小编建议大家是两份起叫，不然不过瘾~

优惠套餐

金秋之际

现推出69元超值优惠套餐

其中包括：招牌红烧磐石乳鸽一只、冬瓜螺旋藻汤一份、啫啫鸽肾一煲、开胃小食一份、精米白饭两份

专注自然出精品，有那么多款传统古法制作的乳鸽美食，入秋之际，快约上三五知己来滋补一番吧~

导航小贴士

从南源路往丽的花园方向走，过了南方桥，在桥脚的大路口就要企定定喺度。

这个时候，丽的花园应该在你们的右手边，但大家的终点站在你们的左手边，来来来，向左看。

路边就是城市公共自行车租赁点，你要在路边按序停车喽，停上路肩也行。

店门口有少量停车位，早到早得。另外因为老板和老板娘都是虔诚的基督教徒，每周日上午都会去教堂做礼拜，所以每周日中午店铺休市哦，想尝鲜的吃货们要注意啦~

寻味指引

地址：北滘简岸路17巷1号（君健运动俱乐部旁边）

营业时间：

11：00-14：00、17：00-21：30（逢周日中午休市）

以上图文由【吃货顺德】原创，欢迎分享，但请注明出处（【吃货顺德】微信：sdchihuo）。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。