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冰菜有几种做法(英德首现冰菜,就在这里,你吃过没?)
菜种,农场,首批冰菜有几种做法(英德首现冰菜,就在这里,你吃过没?)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
春季气候渐暖,各种新鲜时令蔬菜上市。近日,记者从英德市浛洸镇三村村委会了解到,该村邝万亩生态农场首批种植的120亩特色蔬菜——冰菜陆续上市,并以其脆爽的口感和丰富的营养价值,受到消费者的欢迎。
浛洸镇三村村委首批种植的冰菜已上市。邓文燕 摄
据农场负责人赵博深介绍,由于是首次在广东地区尝试种植冰菜,产量暂时还无法预计,目前是少量上市,价格在10-15元/市斤,后续将根据市场反应和需求,再确定下一步种植计划。
多年丢荒地种上有机蔬菜
据悉,浛洸镇三村村委会部分土地因地理位置偏僻,丢荒十多年无人理。2020年,为了把闲置的土地好好地利用起来,邝万亩生态农场承租了三村几百亩的土地计划开展有机蔬菜种植,助力乡村发展。
但土地租来了,下一步要种什么?邝万亩生态农场几位负责人并没有清晰想法,后来在机缘巧合下,北方人赵博深加入农场,并带来了引进冰菜种植的想法。
记者查阅资料了解到,冰菜原名冰叶日中花,是番杏科植物,原产非洲,目前世界多地有引进栽培。冰菜种植喜阳光、耐干旱、怕寒、怕高温酷暑及水涝。其营养成分丰富,含有较丰富的钠、钾、胡萝卜素等矿物质,以及多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少见的营养素,具有一定的养生保健作用。
冰菜当日清晨采摘后,将于当天快递发出,确保食材新鲜。邓文燕 摄
“原来听都没听说过,更不要说吃了。”农场负责人之一、三村村民陈菊云告诉记者,但在听完冰菜的种植方法和相关知识普及后,觉得可以一试,于是去年底在赵博深的主导下,首期开发了120亩的土地进行冰菜种植。
工科专业出身的赵博深博士,原本在广州从事金融工作,自新冠肺炎疫情发生后,产生了发展现代农业的想法,并一直在寻找合适的地方。“主要是因为这块地荒废多年,土壤里没有化肥农药等物质,相对比较干净,基本能够达到生态平衡的状态,生态环境较为良好。当时也选了很多个品种来备选种植,最后选择了冰菜,”赵博深说。
首批冰菜已新鲜上市
2020年12月,首批120亩的冰菜种苗从山东运到三村,并通过与英德市利民农机专业合作社合作,采取机械化手段完成种植。值得一提的是,该批冰菜种植倾向自然生长,全部使用植物发酵有机肥,不使用化肥和农药,期间人工除草,确保品质。
3月中旬,记者在农场看到,地里的冰菜已经绿油油一片,每颗冰菜间隔较大,菜瓣较多,且叶子较肥大,叶柄上覆盖着一层薄薄的“露珠”,看上去晶莹剔透,宛如冰粒。据正在采摘的工作人员介绍,冰菜长得较为茂盛,一颗成熟的冰菜可达10来斤重,主要采摘上面较嫩的部分食用。
赵博深说,因为使用有机肥,加之在田地自然种植,生长周期较大棚种植增加一倍,以及受亩产量影响等因素,冰菜种植成本较高,售价也相对比一般的蔬菜要高,市场价格在10-15元/市斤左右。
赵博深还提到,由于是首批试种,产量还不能确定(预计亩产1000-1500斤),目前只少量上市了几百斤,农场一般提前一天接受预定,第二天清晨进行采摘,并当天通过快递配送到家。“现在还不到最佳产出期,一般要到4月份,产量多了,价格也会上去。”
此外,相关资料显示,冰菜口感清脆,风味独特,且自身的泡状细胞中带微咸味,可生食或炒食,最推荐的做法是凉拌冰菜,目前在多地已成为一种广受欢迎的蔬菜。“我和身边的朋友试过后都觉得还不错,很爽口,就是价格有点贵,建议大家有机会都尝尝。”市民刘小姐表示。
【记者】邓文燕
【通讯员】李小凤 蓝安美
【作者】 邓文燕
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
来源:南方 - 创造更多价值
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