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九月九日忆山东兄弟的诗意(古人笔下的雅趣秋日（三）)

茱萸,重阳,的是九月九日忆山东兄弟的诗意(古人笔下的雅趣秋日（三）)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

关于重阳糕，还有一个颇为有趣的典故，叫作“题糕”，这件事被记载在宋人邵博的《邵氏闻见后录》中：“刘梦得作《九日》诗，欲用‘糕’字，以《五经》中无之，辍不复为。”

刘梦得就是唐代大诗人刘禹锡，这位老先生在重阳节的时候写了一首诗，叫作《九日》，诗里面提到了这一天人们要食糕，自然要用“糕”字。可刘禹锡写诗有个奇怪的规矩，他写诗用到的字，得是五经中的字才行，所谓五经就是指《诗经》《尚书》《礼记》《周易》《春秋》这五本儒家经典。巧的是，这五本经书还真没有“糕”字，最终刘禹锡放弃了。因为这件事，刘禹锡还被另一个诗人宋祁嘲笑道“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一代豪”，这位宋祁人称北宋“红杏尚书”，正是写“红杏枝头春意闹”的那位。

明清时，重阳糕又多了一层含义——迎接女儿归家，故也称“女儿花糕”。通常是家中自制一种带有枣栗的面饼，待出嫁的女儿回来时食用。有史料记载：“九月九日，面饼缀枣，曰花糕，聚类携樽，登高适兴，其有女者必迎归。”明代《帝京景物略》记云：“九月九日……面饼种枣栗其面, 星星然，曰花糕。糕肆标纸彩旗，曰花糕旗。父母家必迎其女来食花糕，或不得迎，母则诟，女则怨诧，小妹则泣，望其姐姨，亦曰女儿节。”明人《宛署杂记》也说：“九月蒸花糕，大如盆，铺枣二三层，有女迎归，共食之。”

市井百姓吃花糕，宫廷亦在这一日摆花糕宴赏赐群臣。明代书画家董其昌在其书法《花糕宴诗》中写道：“九日敕赐，百官午门花糕宴。”

清代时期，花糕的样式更加复杂。潘荣陛《帝京岁时纪胜》道：“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者,有发面累果蒸成者,有江米黄米捣成者,皆剪五色彩旗以为标识。小儿辈又以酸枣捣糕，火炙脆枣，糖拌果干，线串山楂，绕街卖之。”其中“发面累果蒸成者”，又有两种，“其一以糖面为之，中间夹细果，两层三层不同，乃花糕之美者。其一蒸饼之上星星然缀枣、栗者，乃糕之次也”。

枣、栗之类，皆为传统祈子的象征物。节令美食，向来都充满着美好寓意。

（王宁 综合整理）

《中国食品报》(2022年09月30日06版)

（责编：王 宁）

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