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沙茶(据说,厦门最好吃的美食都离不开沙茶)
切成,公克,代表作沙茶(据说,厦门最好吃的美食都离不开沙茶)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
1、牛腩洗干净切块下锅灼煮片刻捞起备用,葱、蒜、姜洗干净切好,萝卜去皮切大块备用。
2、姜、葱、蒜爆香油锅,下牛腩和少许黄酒和沙茶王炒片刻均匀加水,倒入半瓶沙茶王、小半碗生抽、小半碗黄酒、香叶、八角、桂皮、小茴香、冰糖各适量,大火煮开后改中小火焖煮至牛腩,稍软(约60-80分钟)途中需不时加水。
3、倒入萝卜再煮30-40分钟至入味即可。
沙茶调味之:焗
代表作——沙茶焗茄子
原料:
茄子、虾、培根、柿子椒、奶酪、沙茶王
做法:
1、材料备好。茄子洗净去皮。切成细条。放入碗中,再放入沙茶王,用手抓匀,腌制10分钟
2、虾去头去虾线。辣椒切成小丁(我开始切成条,后来又切成丁了)培根切成2厘米左右宽的片备用。马苏里拉奶酪切成薄片备用
3、把腌制好的茄子放在烤盘底部,均匀铺好。撒上一层奶酪片,放上培根片。再撒上一层奶酪
4、放上虾仁,辣椒丁和剩下的培根片。摆好后再撒上厚厚一层奶酪。烤箱预热180度。预热好后放入,20分钟表面呈金黄色即可。
沙茶调味之:煲
代表作——沙茶三文鱼头煲
原料:
三文鱼头半个、青蒜、色拉油、料酒、耗油、蚕豆粉、沙茶王、海鲜酱
做法:
1、三文鱼头切块,用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用
2、大蒜白色部分切片,绿色叶子部分切段
3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下,再抖去表面多余的淀粉
4、锅中放油烧热,入鱼头块煎,煎至两面金黄,盛出
5、用锅中底油,爆香大葱
6、加入煎好的鱼头块,加点料酒,入煎好的鱼头块,加一大匙沙茶王及海鲜酱,倒入少许水一起煮开。
7、砂锅烧热,把炒锅中的鱼头转入砂锅,盖上盖子煮10分钟,开盖撒大蒜叶,再盖上焖一分钟即可出锅。
只有上乘的调味料,才能烹饪出最终极的菜式,也是得益于优质的调料,让菜品发挥出最佳的风味。陈有香沙茶调味品,正是这样一种终极调料,经历过二十多年的市场积淀,征服了最挑剔食客的味蕾,并开发了适合各种口味的沙茶系列、沙茶王、沙茶辣、沙茶酱、火锅酱、肉香粉、香辣油、咖喱油、海鲜、肉味、排骨、鸡精调味料等形成了酱、露、油、粉四大系列五十几个品种。产品远销亚洲及中国各省。
沙茶王使用全天然优质原料,结合祖传秘方、传统工艺外加陈有香品牌创始人最初在马来西亚十多年的技术,发挥自身的优势,结合现代人的口味要求,研制出适合南北各地不同口味的品类,其配方乃精制而成,兼具辣、香、咸、鲜、甜多种味道复合,浓郁芳香,为食客呈现最正宗地道的老厦门沙茶味道。
美味的分享有如一场盛筵,希望大家通过这场美食之旅,更多了解到陈有香沙茶王这一浓郁而独特的调味之王,更多地了解陈有香沙茶王美味的烹饪应用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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