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怎样生黄豆芽(怎样生豆芽？)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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豆芽菜是很多人都喜欢的一道美味，清炒、火锅均合适，由于豆芽保鲜性差，随时随地能吃到新鲜的豆芽菜就成了很多人的追求，那么下面我就介绍一种生豆芽的方法。

豆芽菜

生豆芽的方法与步骤

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挑选合适的豆子，用筛子或簸萁筛检出籽粒饱满圆润、大小均匀的豆子，备用。

豆子

将挑选出的豆子用清水泡12-24小时，具体时间视豆子泡发程度而定，以豆子膨胀欲裂，为宜，备用。将纱布和菜筐用开水消毒、晾干，保证豆子发芽期间不会因生病过早而烂掉。用清水打湿一张纱布，并将湿润的纱布平铺在菜筐筐底，不可有一处遗漏，再将泡发成功的豆子均匀地铺在纱布上。

豆子平铺于纱布

打湿另两张纱布，均匀平铺在豆子上，不要漏掉任何一粒豆子每天视纱布和豆子的湿度喷水，时刻保障豆子都处于湿润的环境当中，但还要保障水分不能在筐里存留，同时还有每天用水龙头冲洗一次，洗去豆子因萌发分泌的有害物，防止豆子腐烂。室温下3天左右豆芽就会萌发，可将豆子转移至黑暗处，不可接受光照，否则会发生光合作用，豆芽变绿，纤维粗化，口感变差，每天用水龙头冲洗一次。

绿豆开始萌芽

5-7天左右，豆芽长成，洗去豆子种皮，即刻使用，常用常鲜。

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生豆芽其实并不难，只要按照合适的方法，最后都能得到品质俱佳的豆芽，为日常生活提供家常美味。

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