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贝贝小南瓜的做法(贝贝南瓜新做法，香甜软糯，大人孩子都爱吃，冬季滋补养生好食谱)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

南瓜是我们生活中常见的食材，它在秋季收获，储藏能力强，保质期长，能一直放到年后，而且随着时间推移，时间越久，南瓜的糖分就越高，香甜又美味，菜市场的南瓜，一般都是个头大，本土种植的，而我平常喜欢网购贝贝南瓜，最大的才一斤，两者的口感完全不一样，本地南瓜适合煮着吃，做点心，贝贝南瓜适合蒸着吃，颜色更漂亮。

当你买南瓜的时候，看见那么大一个的南瓜，是不是有点犯愁呢？这啥时候能吃完，当看见贝贝南瓜，就完全不必担心，贝贝南瓜是日本培育的品种，它最大的特点就是小，一个才500克左右，有的甚至还小，刚好够一人食用，其中省略了刀切的步骤，对于“手残党”来说，最合适不过了。

贝贝南瓜不适合煮着吃，也不适合制成南瓜饼、丸子、点心一类的食品，它最佳的吃法，就是蒸着吃，最近一段时间，我发现了一种贝贝南瓜的新式吃法，把糯米放进贝贝南瓜中，上锅蒸一蒸，半个小时上桌，香甜美味，全家人都吃嗨了，具体做法如下。

南瓜糯米盅

食材：贝贝南瓜、糯米

调味：红糖、葡萄干、蔓越莓干

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1、准备糯米300克，提前用清水浸泡2个小时，糯米除了有长粒，还有一种圆粒的，这个效果都差不多，自行掌握就好。

2、准备6-8个贝贝南瓜，南瓜的个头都不大，400-500克之间都行，将南瓜清洗干净，从四分之一处切开，掏空内部籽粒，用勺子刮一刮内壁，冲洗干净。

3、起锅烧水，等水开以后，把糯米捞出来，隔水先蒸半个小时，提前把糯米蒸一蒸，半个小时左右，可以缩短出锅的时间，同时也避免时间太久，把南瓜蒸化了。

4、蒸好的糯米，倒入一个大碗中，趁热倒入红糖、葡萄干、蔓越莓干、红枣，自己喜欢的干果，都可以放进来，用铲子翻拌均匀，红糖遇热会融化，多搅拌一会儿，让糯米完成上色，干果全部分散开。

5、取过来一个贝贝南瓜，用勺子舀入糯米，搭配均匀，保证每一个里面都有干果，最后可以用勺子拍一拍，塞结实点没关系。

6、重新把火打开，把水烧沸腾，每一个南瓜都装完后，盖上盖子，依次摆放整齐，盖上锅盖，大火转中火，二次蒸半个小时。

7、再等半个小时以后，关火开盖，一道美味的南瓜糯米盅，就制作完成了，香甜软糯，好看又好吃，做法也非常简单，家人都喜欢吃，糯米混合了南瓜的营养，滋补又养生。

技巧总结

1、糯米提前蒸半个小时，可以缩短下一步出锅的时间，热腾腾的糯米，也方便搅拌红糖、干果。

2、南瓜内部有籽粒，在四分之一处切开，记得用勺子刮一刮内部，尽量刮干净一些。

3、贝贝南瓜只适合蒸着吃，要抡起煮粥来说，还是个头大的南瓜好吃，除了放糯米，也可以放黑米、血糯米。

未经授权，禁止抄袭，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。