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青椒炒鸡胗(#元宵节美食大赏#孜然青椒炒鸡胗)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡胗 200克青椒 50克洋葱 50克葱 5克姜 3克蒜 5克油 1勺孜然 适量蒜蓉辣椒酱 2勺糖 0.5勺料酒 0.5勺盐 1匙味精 0.2匙做法步骤

1、准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净

2、鸡胗切成大小均匀的片状

3、锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质

4、焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份

5、洋葱切成块状青椒也是同样切块状

6、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香

7、放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀

8、放入青椒和洋葱炒至断生

9、放入盐和味精大火快速翻炒

10、炒至完全入味即可出锅享用

11、经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了

12、搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了

13、青椒入口清新爽口

14、孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道

15、美味佳肴好吃就要多吃点噢

小贴士

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。

鸡胗的营养功效

消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。

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