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黄门令(李重蓉：汉代的年味儿)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

汉代人认为虎有辟邪驱鬼的功效：“虎者，阳物，百兽之长也，能执搏挫锐，噬食鬼魅。”（《风俗通义校注》卷八《祀典》，第368页）桃木也有此寓意，而苇茭则象征着子孙繁盛、日新月异，因此除夕那日便会在自家门前装饰这些物件和图画。在汉代文物上，我们能够看到“画虎于门”的习俗。如内蒙古和林格尔出土的东汉幕府东门壁画上，就绘有龙虎图象组合（图5）。又如法国吉美博物馆藏的一件东汉绿釉陶水榭，其第一层的门扉上亦浮雕猛虎形象（图6）。

图5 内蒙古和林格尔出土东汉幕府东门壁画上的龙虎形象（内蒙古自治区文物考古研究所编：《和林格尔汉墓壁画》，文物出版社，2007年，第50页）

图6 法国吉美博物馆藏东汉绿釉陶水榭第一层门扉上的浮雕猛虎（林树中主编：《海外藏中国历代雕塑》上，江西美术出版社，2006年，第111页）

宴饮庖厨

在正月的第一天，一个家族会举行祭祀，之后享用丰盛的宴席。（彭卫、杨振红：《中国风俗通史·秦汉卷》，上海文艺出版社，2002年，第628页）汉画像石上也有丰富的宴饮庖厨图，可资佐证。如河南洛阳朱村出土的东汉壁画（图7），江苏徐州睢宁县张圩征集的画像石（图8），四川成都羊子山出土画像石（图9）及彩绘画像砖（图10）等，将汉代的宴饮场景表现得栩栩如生。

图7 河南洛阳朱村出土东汉夫妇宴饮图壁画（马学曾主编：《古都洛阳》，朝华出版社，1999年，第74页）

图8 江苏徐州睢宁县张圩征集的画像石（《中国画像石全集》第4卷《江苏、安徽、浙江汉画像石》，第85页）

图9 四川成都羊子山出土画像石（《中国画像石全集》第7卷《四川汉画像石》，第52页）

图10 四川成都羊子山出土东汉彩绘画像砖（霍宏伟摄影）

其中典型者当推河南密县打虎亭出土的东汉画像石，雕刻出整场宴席可能出现的各个环节、各种场景。其线条流畅，情节连贯，具有较为重要的史料、艺术价值，时至今日依然令人赞叹。主要有酿酒图、庖厨图、侍女托盘行走图、送膳图、侍女劳作图及宴饮图等。

图11 河南密县打虎亭出土画像石摹本之一（河南省文物研究所：《密县打虎亭汉墓》，文物出版社，1993年，第183页）

就宴饮图而言，首先看其构图，画面巧妙利用帷幔、屏风等家具作为划分空间布局的道具，以此显示出主宾分别的座向、位次等，注重礼仪。再看人物活动和陈设器具，清晰可辨：主人居中而坐，前置一长几，几上放着圆盘、耳杯、碗等。与主人相对的方向，宾客左坐，主客之间敬酒对饮。其间还立有恭候的侍女，准备着碗、盘、壶、三足器等器皿。这些画像石以写实风格，形象地再现了当时社会中富足人家大开筵席、活色生香的生活气息。

图12 河南密县打虎亭出土画像石摹本之二（《密县打虎亭汉墓》，第186页）

宴饮自然离不开庖厨，以后者为主题的画像石在汉代的早、晚期祠堂石壁上常见，且多配置在祠堂东侧壁。（信立祥：《汉代画像石综合研究》，文物出版社，2000年，第139页）如江苏徐州铜山县汉王乡东沿村东汉元和三年（86年）画像石、徐州白集祠堂西壁画像石、安徽宿县褚兰镇熹平三年（147年）墓祠堂东壁画像石等。

杨爱国先生曾根据实物材料，将庖厨图分作屠宰（杀猪、宰羊、椎牛、击马、剥狗、烫鸡（鸟、雉）、剖鱼）、汲水、炊煮和切菜图四类。出现在画面上的食物以肉食为主，可见的加工方法乃炙和蒸煮，炊具包括灶、釜、甑等。（杨爱国：《汉画像石中的庖厨图》，《考古》1991年第11期）

陕西榆林横山孙家园子出土画像石（图13），较为全面地表现了杨爱国先生所归纳的庖厨内容。这幅画面分为6组，其中第3—6组为庖厨图。在第3组，一人手握一棒，跽坐在灶前，灶上有一口大锅，墙上挂猪、羊腿肉；这个人似在捅火，以使灶火烧得更旺。第4组，一人站在井旁汲水，但见他双手拉着井绳，利用辘轳吊水。第5组，一人跽坐于火盆前，拿着两支肉串在火上烧烤。第6组，是捆好倒吊着的待宰猪和用绳拴着的狗。劳作热火朝天的氛围连同食物的气息，仿若一齐扑鼻而来。

图13 陕西榆林横山孙家园子出土画像石（《中国画像石全集》第5卷《陕西、山西汉画像石》，第175页）

消逝更迭的是时间，凝固流传的是传统。作为真正将大一统帝制统治模式稳固下来的时代，汉代是华夏民族民族意识的初创期，既汇聚、延续了先秦各国的风俗脉络，又逐渐形成了自己独特的制度与文化传统，还影响到后续的整个帝制时代。直到今天，当我们想要探究某些民族性格与风貌时，仍然需要上追两汉，回到这个在文化风俗史领域提供了丰富命题与深刻内涵的时代。在这里，我们总会发现沉淀在华夏民族集体意识和精神气质中的某些密码，原来早已被书写与命定。

大汉雄风，威加海内。承前启后，继往开来。汉代人过年的点点滋味儿，通过历史文献记述和诸多直观、生动的绚丽画面，渐渐显露出较为清晰的轮廓，呈现在今人面前，感受着两千年前汉代人开元纳新的欣喜与欢畅，仿佛穿越溯源，回到那个大风起兮、虎贲驰骋的时代。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。

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