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萱草品种(萱草与黄花菜，吃货们要记得进行区分)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

今天刷到川乡小妹儿的视频，看她摘“黄花菜”，刚开始还急了，那开橙色花的是大花萱草，被我们喜欢花爱研究花的人一眼就看出来了是不可食用的。还好在视频的最后小妹儿及时的更正了，并且告知视频前的所有小伙伴们，那个橘红色花朵的是不能吃的。

我们都知道黄花菜是一种营养价值很高的花卉类蔬菜，它主要是采摘还没有开放的黄花菜的花包，然后经过烘制变成干货。食用的时候将黄花菜泡软，然后炖猪蹄、炖排骨，特别适合坐月子或者哺乳期的妈妈们吃，有通乳的功效。

黄花菜

但是不了解的人很容易将所有的萱草属中的花卉，当做是黄花菜。

萱草中的橙花品种，做观赏用途

萱草的紫花品种，做观赏用途

小美在这里稍微给大家科普一下哈。大家看到的，不论是视频中的那种能够食用的萱草或者是我们可以吃的黄花菜，它的花朵的形状是不是跟我们的百合很相像呢。那就没错了，它们全都是属于百合科的植物，只不过它们分数在萱草属这个小的类别中。同样是萱草，下面还分了不同的其他的种类，比如黄花萱草、红色海盗萱草、秋红萱草、橙红萱草、大花萱草、童氏萱草、黄花菜（黄花，可食用）、小黄花菜（小黄花，可食用）。也就是说在所有的萱草植物中，只有小部分的品种是可食用的，绝大多部分的品种都是不能够食用。

萱草中的黄花品种，做观赏用途

所以在这里一再的提醒大家，不论是自己去栽种黄花菜或者是去采摘黄花菜，都要先弄清楚它到底是不是可食用的，要先弄清楚品种。像小妹儿视频中的那种橙红色的萱草，它的花苞没有开放的时候，从外表上看上去就是黄黄的，跟我们吃的黄花菜几乎没有区别（所以很难分辨），只有当它的花苞打开的时候，它里面的花瓣就会露出它原本的橙红色。而且，萱草中的黄花品种有几种，有的黄花的是不能吃的，这个就更难分得清楚了。

黄花菜

另外再科普一点：黄花菜是不是花苞打开了之后就一定不能够采摘食用了呢。

答案是否定的，之所以种植黄花菜的农民们只摘花苞不摘花朵，原因在于花朵打开了之后，花瓣变长变薄，它在烘制的过程中很容易糊，影响卖相和口感，远不如花苞的口感脆和外观漂亮。所以菜农们每天清早就要下地将当日就会要开花的黄花菜的花包全部采摘下来，否则当天就开花了，那朵花就废了。因为黄花菜是出了名的“一日花”，花苞成型后，当天就开，当天就败。

好了，有关黄花菜和萱草就讲到这里，觉得有用请点个赞，下期见。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。