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春节家庭菜谱(过年吃团圆饭餐桌上必备的12道特色菜,既有面全家人都爱吃)
放入,蚝油,热油春节家庭菜谱(过年吃团圆饭餐桌上必备的12道特色菜,既有面全家人都爱吃)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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九、凉拌皮蛋
1、准备食材:皮蛋、小米辣、蒜瓣、小葱、香醋、白砂糖、生抽、芝麻、辣椒油、辣椒酱
2、步骤:
(1)蒜剥皮切碎,葱和小米辣切段,皮蛋入锅中开水煮3分钟捞出过冷水,剥壳对半切开摆盘备用。
(2)调料汁:碗中放入香醋1勺、白砂糖1勺、生抽1勺、葱花芝麻油适量、辣椒油2勺、辣椒酱1勺搅拌均匀淋在皮蛋上。
(3)锅中热油爆香蒜末淋在皮蛋上,撒上葱花和小米辣点缀就可以开吃了,好吃又好看,全家人都爱吃,过年必备菜品!
十、五香花生米1、准备食材:花生米、生姜、八角、香叶、桂花、花椒、食盐、胡萝卜、芹菜、生抽、白砂糖
2、步骤:
(1)花生米洗净,生姜去皮切片,胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜洗净切丁备用。
(2)锅中放入花生米加入适量清水、姜片、八角、香叶、桂花、花椒、食盐适量大火煮开转小火煮20分钟左右,煮好捞出盛盘备用。
(3)锅中放入胡萝卜和芹菜丁加入适量食盐焯水煮熟,捞出过冷水冲洗几遍控干水分放入碗中。
(4)再加入煮熟的花生米、生抽2勺、香醋1勺、食盐适量、白砂糖半勺、香油适量拌匀就可以了,过年喝酒下酒菜少不了的花生豆,做法简单全家人都爱吃!
十一、炸春卷1、准备食材:春卷皮、豆沙、食用油、面粉、鸡蛋
2、步骤:
(1)碗中放入面粉打入一枚鸡蛋,加入适量清水搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发静置10分钟备用。
(2)取一张春卷皮放上适量豆沙馅,从春卷皮一端卷起来,再将两边对折,卷到末尾的时候涂上一点面糊收口朝下。
(3)锅中热油放入包好的春卷,中火炸至底部金黄时候翻一下面,炸至两面呈金黄捞出即可,年夜饭必备的一道美食炸春卷小孩子老人都喜欢吃!
十二、年夜饭八宝粥1、准备食材:糯米、豆沙、红枣、核桃、葡萄干、猪油、白砂糖、核桃仁
2、步骤:
(1)糯米洗净放入电饭煲中,倒入适量清水蒸成糯米饭,糯米蒸好后放入猪油半勺和白砂糖少许备用。
(2)红枣去壳切丁,葡萄干清洗干净,核桃仁取出备用。
(3)碗中刷上一层猪油,把各种干果铺在碗底部,再铺上一层糯米压平,再铺上一层豆沙压平,最后再铺上一层糯米压平。
(4)再盖上一个盘子,然后放入锅中蒸30分钟就可以了。
(5)取出将蒸好的八宝粥倒扣到盘中即可,特别好吃香气四溢热乎乎的吃上一口香甜软糯让人无法抗拒,全家都喜欢吃!
小贴士:往碗中抹一层猪油很关键,这一步千万不要省去,蒸好后容易脱模!
以上十二道春节菜谱做法大家都学会了吗,欢迎大家评论下方评论留言哦!
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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