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奶油蘑菇汤的做法(秋冬季节来一碗暖暖的奶油蘑菇汤，简单养胃，味道浓郁，浓香软滑)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

导读：

大家好，吃货今天给大家介绍的美食是奶油蘑菇汤。奶油蘑菇汤属于汤类美食，比较适合在秋冬季节吃。奶油蘑菇汤是用蘑菇和稀奶油制成的一道美食，属于味道比较浓郁的汤。一般来说，在秋冬季节，吃货不想吃饭的时候，就会做奶油蘑菇汤，感觉很温暖，并且饱肚子。

现在正好是秋冬季节，天气也在慢慢地转凉。在这个时候，来一碗暖暖的奶油蘑菇汤，暖心暖胃。另外，奶油蘑菇汤制作起来比较简单，营养比较丰富，比较养胃。奶油蘑菇汤的味道很浓郁，香味四溢，口感软滑，让人很满足。接下来，吃货把奶油蘑菇汤的制作方法告诉给大家。

主料：

干蘑菇100克，稀奶油200毫升，口蘑200克，牛肝菌100克。

配料：

食用盐1茶匙，热水600毫升，胡椒粉1茶匙，柠檬汁1汤匙，糖1茶匙，红皮洋葱2个，大蒜1瓣（可选），黄油1.5汤匙，蔬菜高汤400毫升，蛋黄3个，细香葱20克，肉豆蔻（擦碎）1/2茶匙。

制作步骤：

步骤1、首先，将准备好的干蘑菇中的杂质清理干净，然后放入耐热的碗中。在碗中加入600毫升的热水，将干蘑菇浸泡15分钟左右的时间。将准备好的洋葱，大蒜，口蘑和牛肝菌清洗干净。洋葱和大蒜切成丁状备用，口蘑和牛肝菌切成片状备用。

步骤2、将浸泡好的干蘑菇沥干水分。这里要注意，大家不用将蘑菇里面的水分挤出来，只要让蘑菇自然沥干就可以了。另外，浸泡蘑菇的水先不要倒掉。起锅，在锅中放入2/3的黄油。等黄油加热之后，先放入洋葱和大蒜进行煸炒。

步骤3、等洋葱和大蒜被煸炒到半透明状之后，将口蘑和泡好的蘑菇放入锅中，继续煸炒4到6分钟。在锅中加入食用盐，胡椒粉和肉豆蔻调味。然后将蔬菜高汤以及大部分浸泡蘑菇的水。用中温将锅中的汤汁煮沸。煮沸后，将温度调到低温，继续煨20分钟左右的时间。

步骤4、煨好后，停止加热。用手持搅拌机把锅里的汤汁搅打一下。在搅打的同时，加入稀奶油和蛋黄，并且加入柠檬汁调味。在锅中加入剩余的黄油加热，将牛肝菌放入锅中，煸炒到熟透。然后将细香葱放入锅中，最后放入食用盐和胡椒粉调味，出锅装盘即可。

吃货感想：

秋冬季节来一碗暖暖的奶油蘑菇汤，简单养胃，味道浓郁，浓香软滑。大家想在天气转凉的季节，来一碗这道美食吗？那就赶快行动吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。