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龙口粉丝(龙口粉丝其实是招远造，但通过龙口港输出，也有三百多年历史了)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

粉丝这个词儿这几年很热啊，特别是在互联网 时代到来以后，娱乐圈、体育圈、文化圈只要是名人，火了，红了，他就有海量的粉丝。不过呢，本文说的不是网络语言粉丝，而是真正的做菜用的粉丝，重要的食材之一啊。

三种典型的袋装“龙口粉丝”

就如今全国而言，最出名的粉丝，当然是龙口粉丝了。外商对龙口粉丝评价为：“天下银丝都尝遍，唯有龙口第一家”。

这个龙口粉丝可以算是烟台市的著名土特产品之一了。但是呢，这个“龙口粉丝”并不原产于龙口，而是招远、龙口、莱州、蓬莱、栖霞等县市都有，其中招远产量最多，一度占了70%以上了，于是招远县也曾经有“银丝之乡”的称呼。但是呢，这些粉丝要出名，甚至向国外出口，就要有个港口，有个集散地啊，在清朝以及近代民国时期的时候，长期通过龙口港远销海内外，于是，招远没得到命名，反而用龙口来命名了——然后，作为烟台乃至我山东省的著名土特产品，这龙口粉丝已经有了300年以上的历史了。

龙口、招远挨在一起，粉丝其实大部分是招远造，但通过龙口港销售出去。

早在明末清初的时候，招远县就开始制造粉丝了。到了清朝咸丰10年（1860年），大批优质粉丝开始有龙口港远销海内外，于是就有了“龙口粉丝”的名字了。制作粉丝用的原料，一开始还是地瓜。到了清朝道光年间，就以绿豆为主了。在20世纪30年代，招远县有生产粉丝的1000多户，年产量9000余吨，都是土法手工生产。

据民国二十三年（1934年）的《中国实业志》记载：“粉丝业为鲁省之特产……招远所产，尤为著称”，还有“该县农家60%均与粉业有关，每年输往上海、宁波、厦门、九龙、香港、新加坡等地，占龙口出口总额的70%，营业之盛，可见一斑。”

那个时候的粉丝生产都是手工制作，而且讲究时令，每年的春季清明到夏季夏至和秋季白露到冬季小雪，是制作粉丝的最佳季节。在这两个季节，进入招远境内，不论村内村外、银丝缕缕、迎风飘舞，在日光的照射下发出晶莹的光彩。

在抗日战争时期和解放战争时期，粉丝业受到了日寇和国民党反动派的摧残，手工作坊基本停业。

解放后，粉丝生产逐渐得到了恢复和发展。并且在六七十年代的时候，引进了机械动力，改变了靠手工的情况。而且粉丝的生产也突破了季节的限制，一年四季都可以生产了，产量就大大提高了啊。

在1979年改革开放以后，粉丝的生产规模日益扩大，而且粉丝生产的下脚料也得到了综合利用，仿制了资源的浪费。龙口粉丝已经畅销全国，以及世界80多个国家和地区，被誉为“粉丝之王”啊。

粉丝制作的菜肴一组。

网络上自媒体的“粉丝”，娱乐体育明星还有文化名人的“粉丝”，是招揽人气的……现实中的粉丝，是一种好的食材，能做出好菜来。龙口粉丝品质优良，享有盛誉，在国外被叫做“玻璃面条”、“龙须”、“春雨”，而且在烹饪中凉拌、热炒、油炸都可以啊。能做出凉拌粉丝、银丝串珠、粉丝菊花蛋、龙须扣肉、三色凉糕、秋菊傲霜等几十种好菜来。


生产龙口粉丝的食品工厂已经很多了，但最好而且最出名的还是“龙大”集团生产的——有一句著名的广告词“龙口粉丝，龙大造”啊……


本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。