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售罄(微观粽子经济：奈雪等跨界入局、毛利率40%、有商家礼盒已售罄)
粽子,口味,全聚德售罄(微观粽子经济：奈雪等跨界入局、毛利率40%、有商家礼盒已售罄)
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
锋味今年推出的新品不多，主打之一是干贝鲍鱼黑猪肉粽，据陈誉文介绍：“粽子的口味卷起来是一件好事。大厨（谢霆锋）的想法也是希望能够推动创新。现在市场上大多数品牌都聚焦在Z世代身上，所谓的主流消费群体，他们重体验，爱颜值，口味创新更能够得到他们的青睐。”
环保设计
粽子礼盒包装兴起国潮风，践行环保理念
口味之外，企业们角逐的另一个发力点是包装。
“粽子行业的市场竞争主要体现在品牌、品类、价格、营销等方面。” IPG中国首席经济学家柏文喜告诉记者。
“粽子作为中国传统文化的食品，表现形式除了食用外，还有传统文化仪式感的体现。” 全聚德相关负责人表示。
据其介绍，现在粽子产品的“外包装的设计越来越潮牌了，各种设计形似潮牌的包包，各种品牌联名、各类的历史故事元素都加入了粽子的礼盒设计，这增加了传统的端午氛围也增加了年轻人拍照的仪式感。”
其实，端午节也是一个环保的节日，从粽子的可循环包装到绿色低碳运动赛龙舟，再到环保防疫的挂艾草，这一天的习俗中蕴含着多重环保元素。
首先，粽叶作为一种包装纸，完美替代了塑料和纸制品，有效减少了塑料垃圾产生和纸张浪费；其次，据媒体报道，粽叶本身含有多种氨基酸及叶绿素，具有清热、消肿解毒的功效，被称为天然的绿色食品。
粽子厂商在粽子礼盒的外包装上，也同样注重环保理念。
“我们的包装设计主要是走国潮路线。” 唐增禄告诉新京报贝壳财经记者，“我们在包装设计上十分用心，为了打造视觉冲击力，我们每年都会进行提升和改造，甚至大换血。”
“同时，我们也会特别重视包装的实用性。” 唐增禄说，“我们把包装做得很好看，同时使用的也是环保材料，希望消费者吃完粽子之后，也可以留下包装，用来放些其他东西，实现包装的重复使用。”
唐增禄还告诉记者，今年应该是市场上最后一次出现“大包装的粽子礼盒”了。
5月26日，市场监管总局召开专题新闻发布会，就《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单进行解读。
“月饼和粽子的包装具有保护商品、方便储运、引导消费等功能。但过度的包装既浪费了资源能源，又增加了消费者负担，产生的包装废弃物更是对环境造成了污染，需要加以规范和引导。”市场监管总局标准技术司司长刘洪生表示。
刘洪生称：“为让月饼、粽子包装‘瘦身’和‘轻装上架’，市场监管总局（标准委）会同工业和信息化部等部门，组织相关标准化技术委员会和技术机构，制定发布了《限制商品过度包装要求食品和化妆品》（GB 23350-2021）国家标准第1号修改单，实施日期为2022年8月15日。”
柏文喜告诉记者：“商品品相和包装是营销的重要组成部分，粽子企业在包装上的营销手段更是如此，是做好营销的重要基础，而无论是以强调传统文化、传统工艺和天然材料的包装，还是体现节庆气氛和拉高产品定位的包装，过度包装造成的浪费与价格虚高都是需要避免的。”
新京报贝壳财经记者 阎侠 编辑 陈莉 校对 王心
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