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自制冰激凌的做法(冰淇淋家庭自制做法 自制冰淇淋的做法小配方)
奶油,蛋黄,牛奶自制冰激凌的做法(冰淇淋家庭自制做法 自制冰淇淋的做法小配方)
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
2、吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3、将以上材料倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4、倒出。
以结冻的冰淇淋,加入香瓜球拌匀后,填回香瓜中,上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
十、香蕉冰激凌
原料：香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克。
香蕉冰激凌制作方法：
1、把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2、将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3、备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4、完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为自制香蕉冰激凌。
十一、苹果柠檬冰淇淋
原料 ：2个去核青苹果、1个小柠檬、1大杯冰水、冰块若干、2颗樱桃(也可不用)、2大匙冰淇淋(口味可任选)。
做法：
1、苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。
2、然后，放入冰淇淋(最好使之尽量的圆)，并以樱桃为点缀。
3、一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。
十二、豆腐冰激凌
原料：豆腐半块、奶油100毫升、牛奶50毫升 调料：糖粉1勺、白糖2勺、可可粉2勺。
1、将豆腐用干净的纱布包紧。
2、豆腐上放一块小钻板，再在上面放一碗水，压一个半小时左右，把豆腐中的水压出来。
3、奶油与糖粉混合，用打蛋机打致发起。
4、将可可粉，牛奶，糖放入锅中拌匀。
5、将豆腐与第4步放入搅拌机中拌匀。
6、将第3步与第5步混合拌匀，放入冰箱冷冻，每隔30分钟取出翻动一次，反复4次，速冻模式下2-3个小时即可。
十三、简易香草冰淇淋
原料：糖500公克 全脂牛奶100毫升 盐 少许 鲜奶油70毫升 浓缩香草粉1/2茶匙 混合奶油之牛奶150毫升。
做法： 将糖、牛奶及盐置入容器内搅拌均匀后，再加入混合奶油之牛奶、鲜奶油与香草粉搅拌均匀后即可开始制作。
十四、可可冰淇淋
原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄。
做法：
1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
十五、棉花糖冰淇淋奶酪
原料：牛奶、一包棉花糖 、水果 。
做法：
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
十六、脆皮小奶糕
材料：牛奶180克、淡奶油60克、糯米粉6克、全脂奶粉18克、白砂糖22克。
脆皮材料：黑巧100克、白砂糖适量。
1、牛奶、糖、糯米粉、奶粉倒入奶锅小火加热，一边加热一边用蛋抽不停的搅拌！直至加热到微微冒泡即可！（切记一定要不停的搅拌，要不然容易糊底）。
2、加入淡奶油后继续加热，加热期间依旧用蛋抽不停的搅拌！直至奶糊开始变得浓稠！停止搅拌！看奶糊是否冒泡，如有冒泡即可关火。
3、奶糊放置微凉后，即可倒入模具送入冰箱冷冻过夜，等雪糕冷冻好，将黑巧加适量白砂糖融化，然后将冻好的雪糕取出脱模，最后将雪糕侵入到融化的巧克力溶液里，再取出，然后在撒上适量的花生碎即可！
十七、咖啡冰淇淋
材料：牛奶125克、淡奶油250克、蛋黄3个、糖粉44克、柠檬汁适量、速溶咖啡粉2袋。
1、将三个蛋黄放在打蛋盆里，然后挤点柠檬汁进去，再将糖粉也倒入其中。
2、用电动打蛋器打到蛋黄变成浅黄色为止，然后我们开始煮牛奶。用小火煮到牛奶微微冒泡即可。
3、煮好的热牛奶一点点的加入到蛋黄液里，倒入一点后立马用蛋抽快速的搅拌均匀，如果一次加入的太多，牛奶会把鸡蛋给烫成蛋花的
4、全部混合好后，将蛋黄牛奶液在重新倒回奶锅里，将奶锅再次放到电磁炉上加热，用小火，一边加热一边用蛋抽搅拌，一定要不停的搅拌，避免糊底。等搅拌到蛋黄牛奶液变的浓稠的时候就可以关火了。
5、将速溶咖啡粉加入到蛋黄牛奶液里，然后用蛋抽将其混合均匀即可。
6、淡奶油我们打发到8——9分发就可以了，就是打发到提起打蛋头，打蛋头上的奶油呈现直立的小尖角即可。
7、将之前混合好咖啡液体倒入到打发好的奶油盆子里，用翻拌的手法混合均匀。
8、做好的冰淇淋糊，倒入容器里，然后在上面盖一张油纸，放入冰箱冷冻过夜即可。
十八、奥利奥冰淇淋
材料：淡奶油70克（加入蛋黄里的部分）、蛋黄1个、白砂糖20克、淡奶油110克、饼干碎适量 装饰部分材料：小饼干适量、杏仁片适量、淡奶油100克、细砂糖8克。
1、先将饼干用擀面杖捣碎。越碎越好，如果你家有料理机，也可以用料理机打碎。然后将70克淡奶油和蛋黄以及细砂糖粗略混合一下 。
2、接着将混合好的蛋奶液倒入奶锅内，用电磁炉小火加热。直至蛋奶液微微煮沸即可！煮的过程中一定要用蛋抽不停的搅拌！
3、煮好的蛋奶液用筛网过滤一下，放置备用！接着将110克的淡奶油打到8分发状态。
4、然后将冷却的蛋奶液倒入打发好的奶油盆子里，用刮刀翻拌均匀，翻拌好后将饼干碎沫倒入奶油盆子里，用刮刀粗略翻拌均匀即可，最后倒入容器送入冰箱冷冻过夜。
5、等冰淇淋冷冻好后，我们来做装饰部分。先将100克淡奶油加8克糖打到8至9分发状态，倒入适量的饼干碎翻拌均匀，然后将翻拌好的奶油装入裱花袋内。
6、随意的挤在冰淇淋上面即可，最后将饼干和杏仁片随意摆放在上面即可。杏仁片一定要是烤熟的杏仁片。
十九、水果酸奶冰淇淋
材料：酸奶230克、香蕉1根、淡奶油120克、蓝莓果酱适量。
1、将酸奶、蓝莓果酱、香蕉倒入料理机内，启动料理机，将其搅打混合均匀。
2、然后我们将淡奶油不加糖，打成8分发的状态，将步骤1打好的液体倒入奶油盆子里。
3、刮刀用翻拌的形式将其混合均匀，然后倒入容器中，送入冰箱冷冻5小时以上。
4、做好的成品可以简单在上面装饰一番，好吃又好看。
冰淇淋食用注意事项
1、但是如一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
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