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糖醋里脊的做法(糖醋里脊的做法步骤图)
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1、前言喜欢的可以试试材料主料:里脊肉300g;辅料:淀粉适量、盐适量、料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙糖醋里脊1猪里脊肉切成手指粗的长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味2小碗中放醋2汤匙,白糖3汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。
2、3淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。
3、4锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。
4、注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多。
5、全部肉条炸好,捞出沥油。
6、5锅中油继续加热,油温再次升上来至9成热时把刚才炸的肉条分一半入锅炸至表面金黄色,捞出,再继续把另一半也入锅炸至金黄色。
7、6锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油!7加入前面准备好的调味芡汁。
8、芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅。
9、8成品出炉!小贴士无。
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