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玫瑰花蛋糕的做法（生日蛋糕的玫瑰花怎么做）

蛋糕,玫瑰,酸奶玫瑰花蛋糕的做法（生日蛋糕的玫瑰花怎么做）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言一直很喜欢玫瑰，用水果做的玫瑰花型，泡茶的玫瑰，所以这次就用玫瑰花作为我蛋糕的主题。

2、材料主料：低筋面粉80g、牛奶60g、蛋白5个、蛋黄4个、玉米油40g、糖60g；辅料：酸奶300g、鱼胶粉10g、淡奶油200g、玫瑰花瓣适量、钢珠糖适量、猕猴桃1个、芒果2个、糖2g、温水适量玫瑰花蛋糕1称重低粉80克，直接称在筛分的网里，可以少洗一个盆哦2过筛3过筛后的低粉加入玉米油40克4搅拌5搅拌后，加入牛奶60克，继续搅拌6之后，将蛋黄逐一加入，加入一个搅拌好，再加一个，这个时候再取一个无水无油的盆放蛋清7这是全部搅拌以后的样子，蛋黄黄面加，烤出的蛋糕会比较细腻8将蛋清打发到有泡泡眼9加入白糖30克10蛋白打发到浓稠一些的时候加入白糖30克11将蛋白打发到湿性打发，这个时候烤箱180度，预热5分钟。

3、12取三分之一的打发好的蛋白和蛋黄糊混合，用翻拌或切拌的方式，不可以画圈13部分混合好的蛋糕糊14将混合好的蛋糕糊倒入剩下的打发好的蛋白中15 将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。

4、由于我用的是三能的金烤盘，不沾，所以没有垫油纸，如果用一般的烤盘，请先垫一张油纸再倒入蛋糕糊16将烤盘放入烤箱中层，18-20分钟，一看上色情况，二闻蛋糕香气17蛋糕烤好了，出炉18200克淡奶油加20克糖打发到有纹路，放到冰箱冷藏待用19鱼胶粉加温水搅拌，加入酸奶中，搅拌后的酸奶慕斯液放冰箱冷藏，变得浓稠20浓稠的酸奶慕斯液和打发好的淡奶油混合，翻拌手法21用适合的模具分出两片蛋糕22将一片蛋糕放入6寸蛋糕模，倒入慕斯液，放冰箱冷藏，待慕斯液固定后再放入另一片蛋糕，再倒入剩余慕斯液。

5、冷藏4小时234小时后的酸奶慕斯蛋糕就做好了。

6、然后进行装饰24取两个芒果，一个猕猴桃洗干净削皮。

7、25用猕猴桃切出叶子的形状26 芒果沿果核切出果肉，切成薄丝27摆出一朵花的样子28摆好三朵花29脱模30泡一碗玫瑰茶，待凉凉后，撕下玫瑰花瓣31撕下的玫瑰花瓣点缀在蛋糕周围32撒上钢珠糖33完工34配上玫瑰茶，完美的下午茶有了小贴士摆花的时候不要放在太中间，不好看。

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