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红薯凉粉的制作方法。

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言在农贸市场买到的红薯淀粉，用来做的凉粉，像拉皮一样。

2、非常好吃材料主料：红薯淀粉1杯、清水4杯；辅料：盐2g、蒜泥适量、麻汁适量、耗油适量、生抽适量、米醋适量、绵白糖少量自制红薯凉粉1准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘；2一杯红薯淀粉倒入碗里。

3、加一杯水，3搅拌至无干粉颗粒，待用；4小锅里加入三杯水。

4、放2克盐，加热；5水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆。

5、慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完；6此时。

6、务必快速搅拌，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠；7倒在抹油的容器里。

7、放凉；8芝麻酱用少许凉开水搅开，加入其他调料，搅拌均匀。

8、待用；9放凉的红薯粉，倒扣在案板上，切成自己喜欢的样子。

9、10放上切丝的黄瓜，调好的调料汁倒上，搅拌一下。

10、就可以开吃啦；小贴士最近一共做了三种凉粉：绿豆、豌豆、红薯，三种比较一下，绿豆、豌豆的水粉比例=1:5,最为合适。

11、Q感最强，红薯凉粉的水粉比例=1:4较为合适，相对来说。

12、Q感稍差一点， 个人赶觉，豌豆凉粉弹性最强。

13、吃起来Q感也最强。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。