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卤蛋的做法及配料（卤蛋的做法及配料大全）

香粉,土鸡,适口卤蛋的做法及配料（卤蛋的做法及配料大全）

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言我这个卤蛋是懒人版，直接用的五香粉，1.是方便，2.味道好掌控（个人不喜欢浓烈的五香味）3.粉末状比较容易入味。

2、卤出来的鸡蛋，色泽美丽，味道咸香适口。

3、配粥或是配豆浆牛奶都是很合适的。

4、（其实我喜欢单独吃）材料主料：土鸡蛋15个、五香粉5g；辅料：生抽适量、老抽适量、砂糖4勺、冰糖1块、红糖1勺、盐适量、水适量、生姜1块五香卤蛋1土鸡蛋洗干净（土鸡蛋的个头小蛋黄大吃起来比洋鸡蛋香）2五香粉的配料3生姜，五香粉，盐和冰糖4鸡蛋及配料放入锅内清水中。

5、5加入老抽及生抽。

6、生抽调味，老抽上色。

7、6我用的电磁炉，煮滚7放入红糖及砂糖（共三种糖，嫌麻烦的直接白砂糖就好。

8、）。

9、这时候要尝一下卤汤的味道，偏咸稍甜即可。

10、8卤汤煮沸后小火5分钟，把蛋如图捞出，一个个用汤勺拍裂蛋壳。

11、9不要漏了哈！拍好后再小火煮3分钟，关火焖一夜第二天煮滚就可以吃了。

12、10咸甜适口，充满了五香味的卤蛋好了。

13、小贴士1.土鸡蛋营养价值较高，蛋黄大且香。

14、2.腌渍一晚的卤蛋最好吃。

15、3.咸甜自由掌控，卤汤偏咸一点，卤蛋才好吃。

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