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扣肉的家常做法正宗（扣肉的做法 最正宗的做法肉）

扣肉,皮面,五花扣肉的家常做法正宗（扣肉的做法 最正宗的做法肉）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。

2、材料主料：五花肉500g；辅料：油适量、酱油20g、精盐适量、味精2g、香油适量、花椒2g、八角2g、葱1段、姜1块家常扣肉1五花肉洗干净，切大方块，葱切段，姜切片，锅内放入花椒，八角，葱姜五花肉，加入盐，煮熟捞出，这是我已经煮好的肉块。

3、2晾一会儿，皮面上抹上蜂蜜。

4、皮面朝下，放入八成热油中炸至火红色捞出。

5、3将炸好的肉切成7厘米长，0.2厘米厚的大片，皮面朝下，放入碗内，加酱油，肉汤，上屉蒸烂，其实喜欢吃的童鞋可以撒些香菜和葱花在上面，我不爱吃，就没放，看着有些单调哈。

6、4将蒸好的肉取出，汤汁倒入勺内。

7、5将肉扣在另一碗里，汤勺的水上火烧开，加入味精，香油。

8、浇在扣肉上。

9、就OK了！小贴士蒸肉时要盖紧锅盖；五花肉切薄片，不能太厚。

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