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水煮鱼怎么做（水煮鱼怎么做才嫩）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言盼星星盼月亮，终于盼到三爸（爸爸的远房堂妹）的到来。

2、以前去她家一次，她做的鱼，超超超超超超。

3、好吃。

4、这次因为有事情来我们这里，知道我们喜欢吃她做的鱼，她办事情回来的时候就买回来了鱼和菜，煮了满满的一大盆，都吃完了。

5、下面就来分享一下过程吧！材料主料：白鲢一条（五斤左右）、黄瓜两根、莴笋两根、豆芽两斤、血旺一块；辅料：大葱五根、大蒜两个、老姜两块、泡椒一碟、泡笋子小半碗、香菜七根、泡姜小半碗、花椒一碟水煮鱼1锅里放超多油，比平时炒菜多两三次的油（一次放够）2先放入花椒炒出香味再放入泡菜一类的食材和青花椒鱼调料入锅煸炒出香味3最后放入老姜和大蒜和干辣椒煸炒出香味4底料炒出香味后倒入冷水（满满熬，更香更入味），水要一次加够，中途加水就跌味儿了5烧开后放入大葱关小火满满熬煮6熬煮十分钟左右放入黄瓜和莴笋7大慨五分钟左右放入豆芽煮到五分钟再放入血旺8菜菜们都差不多熟了就先放鱼头煮一会，再放鱼骨，最后放鱼片。

6、9不停的舀汤汁浇在鱼上面，鱼变色就关火10撒上香菜，ok！如果是淋上热油的话，我觉得会更爽！小贴士鱼提前两个小时就用超超超多盐入味，鱼汤熬的时候淘鱼，清洗的次数越多越细嫩。

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