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干锅香辣虾的家常做法(干锅香辣虾的家常做法步骤)
香菜,放入,土豆干锅香辣虾的家常做法(干锅香辣虾的家常做法步骤)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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1、前言做法不难,只是材料多点、程序繁琐点,平日里很少烹饪,但偶尔周末露一手,赢得全家喝彩,也是乐趣。
2、材料主料:海虾350g、土豆1只、红尖椒1只、干辣椒6-8只、姜6片、葱1根;辅料:生抽酱油2勺、糖2勺、料酒1勺、豆瓣酱2勺、香油1勺、白胡椒粉适量、花椒适量、香菜适量、大蒜适量干锅香辣虾1鲜虾用剪子将虾须剪掉,用倒将虾的背部划开,去除黑色的虾线。
3、2在海虾身上撒少许白胡椒粉,淋少许酒,腌15分钟。
4、3土豆去皮切小指粗细的条,清水冲洗表面淀粉;红尖椒去籽切与土豆粗细的条;葱切葱丝;蒜切蒜片;姜切片;干辣椒用剪子剪成小段;香菜洗净切段。
5、4生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。
6、5锅中放入足量油(能后完全没过土豆),中火烧至6成热下土豆以小火炸熟后捞出备用。
7、6腌好的虾仁轻拍少许干淀粉,待重新烧至稍微要起烟时,将虾放入炸至变色捞出备用。
8、7将多余的油倒入,锅中留少许底油,放入姜、干辣椒和蒜片、花椒爆香。
9、8将豆瓣酱或者你喜欢的任何香辣酱下锅炒香。
10、9放入红椒略微翻炒后,将炸好的虾仁和土豆条放入。
11、10迅速把步骤4中调好的味汁倒入,略微翻炒后,淋入香油,撒入香菜段即可出锅盛盘。
12、11撒点香菜小贴士没有需要注意的地方。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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