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老虎菜的家常做法（老虎菜的家常做法简单）

老虎,生菜,萝卜老虎菜的家常做法（老虎菜的家常做法简单）

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言【老虎菜】是因为用了大蒜、葱或者圆葱和尖椒等辛辣食材凉拌而成。

2、此菜辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。

3、故得此名。

4、 因为【老虎菜】是生拌菜，所以选择的菜必须是新鲜的才行。

5、菜的品种没有固定约束，可多可少 。

6、黄瓜、萝卜、生菜、白菜、菠菜、豆腐干、千张、尖椒、葱、蒜、圆葱等等都可以。

7、但是其中的大蒜和葱是必须的，否则就不叫【老虎菜】了。

8、材料主料：小萝卜100g、大蒜20g、生菜150g、小白菜150g、香菜100g、葱150g、嫩萝卜缨150g；辅料：花椒油适量、盐适量、生抽适量、味精适量、醋适量老虎菜1小萝卜、葱、大蒜。

9、2生菜、小白菜、香菜、嫩萝卜樱3将生菜、小白菜、嫩萝卜樱等叶类菜撕成块状，放入盆内。

10、4把萝卜拍碎块、蒜切粒、葱切小段。

11、5放入盆内。

12、6把香菜切段。

13、7放在上面。

14、备用。

15、8兑汁：碗中放盐、味精、醋、生抽。

16、9调匀后，加花椒油即可。

17、10将兑好的料汁，倒入备用的菜中拌匀即可小贴士所选的菜一般不用刀切，多以用手撕成不规则的形状为好。

18、2、再有，拌制的料汁可以用农家酱，也可以用醋、海鲜生抽、盐、味精等调制。

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