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卤猪耳朵(卤猪耳朵的做法 最正宗的做法)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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卤猪耳朵的做法窍门窍门

<60分钟

猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。

猪耳朵2个

胡椒10个

冰糖10克

生抽10毫升

老抽5毫升

蚝油5毫升

料酒5毫升

猪耳朵冲洗干净

准备好八角、香叶、生姜、冰糖、胡椒

锅里加入清水，放猪耳朵，生姜，料酒将水烧开煮1-2分钟捞出猪耳朵

煮过的猪耳朵再用清水冲洗一遍

锅里放生抽、老抽、蚝油、生姜、八角、香叶、冰糖

再放猪耳朵

加适量的清水，大火烧开再转小火

中途记得翻面，使猪耳朵上色和味道都均匀

卤好的猪耳朵颜色很漂亮

放凉后切开就可以装盘了

用高压锅如何卤猪耳朵

把猪耳朵放入高压锅里，加入水要没过猪耳朵，然后放入干辣椒、八角、蒜头，再放入两汤勺料酒，两勺酱油，煮15分钟。煮好后等五分钟再打开高压锅取出猪耳朵，待猪耳朵凉了即可食用。需要注意的是取出的猪耳朵在切的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

猪舌头猪耳朵怎么卤

猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。

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