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茼蒿需要焯水吗(茼蒿包饺子用焯水吗)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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茼蒿必须焯水吗

茼蒿是一味比较特殊的蔬菜，还有天然的香气。有人特别喜欢这种味道，见过喜欢生吃茼蒿。又有对这种味道，避之不及。可以说茼蒿是让很多人喜欢，又有很多人恨的青菜！炒茼蒿需不需要焯水炒茼蒿焯水与否，看什么地方制作:饭店制作炒茼蒿，肯定不会焯水。因为茼蒿是含水量比较大的青菜，焯水以后出数就少，上盘撑起来盘，而且颜色也不好看。所以饭店炒茼蒿都不会焯水的。家庭制作炒茼蒿，这个可以焯水也可以不焯。家庭炒茼蒿为什么焯水？因为现在绿叶菜在生长过程中，不可避免的要加化肥和农药，焯水可以去除一部分农药残留，也可以去除一部分叶酸。食用起来对身体有益。如果不焯水，建议把茼蒿入淡盐水中浸泡，可以去除一部分农药残留。而且也可以清除一部分虫卵，吃起来更加干净卫生。所以家庭制作炒茼蒿，建议焯烫一下，但要注意时间要短，变色即可捞出过凉。可以迅速断生，炒出来味道好，焯烫老了变得稀烂，没有食欲味道也差。介绍一个海边人常做的【茼蒿炖鱼】【主料】新鲜鱼适量（基本什么鱼都可以，但要新鲜），茼蒿一把【配料】葱姜蒜，辣椒【调料】盐，一品鲜酱油，料酒，胡椒粉，白糖少许鱼洗净去鳞去内脏备用，茼蒿去老根黄叶，摘洗干净备用。锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，料酒烹锅，加一品鲜酱油炝锅后添汤。把洗净的鱼放入锅中，因为今天买的是一种俗称“万年针”的小鱼，肉比较松碎，所以没有入锅煎，直接添汤开炖了。汤汁炖的浓稠时，加盐调味，加白糖提鲜，加胡椒粉去腥。把洗净的茼蒿入锅，炖两个开即可出锅。【美味小贴士】:茼蒿炖鱼是海滨城市的一道家常菜，但鱼一定要选择新鲜无异味，否则影响成菜的味道。一般只要新鲜的海鱼，都可以用来制作。这道菜也可以不放酱油，保持鱼汤雪白的颜色，比较有食欲。调味最好简单一些，就为吃鱼的鲜和茼蒿的香。【特点】茼蒿翠绿特有的香气里吸收了鱼的鲜，茼蒿又正好去了鱼的腥，两者结合“相得益彰”！

茼蒿吃前要焯水吗茼蒿要不要焯水

1、茼蒿需要焯水。

2、因为茼蒿属于寒性食物，经过焯水之后，肠胃不好的人食用之后，就不会有太大的影响。

3、将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐，等水开之后再把干净的茼蒿放进去，然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右，这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟，还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

蒜炒茼蒿之前，茼蒿用现用热水焯一下吗？

我一直是直接炒的,

茼蒿做窝窝头用焯水吗

当然要焯水，茼蒿含草酸量高，对人体有伤害，所以要焯水，希望我的回答对你有帮助

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。