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油炸糕怎么做(油炸糕油炸糕怎么做)
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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油炸糕做法
油炸糕做法:
主料:面粉160克、白糖30克、水300克。
辅料:面粉(馅儿)15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。
1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。
2、拌匀。
3、面粉称量好。
4、白糖放入水中,混合烧开。
5、烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的硬度,所以水温越高,水量越多,做出来的成品越软)用筷子快速搅拌。
6、搅拌好的面团稍微晾一下,不烫手了和成光滑的面团,饧5分钟。
7、饧好的面团分成小剂子,揉圆。
8、取一个面团按扁。
9、包入红糖馅儿。
10、收口。
11、做好其余全部。
12、收好口的样子。
13、锅里放油,油温7成热。
14、放入做好的炸糕胚子。
15、小火炸制两面金黄即可,因为是烫面,面粉已经熟了,炸的时间不要太长,两面金黄就可以出锅。
16、出锅即可。
油炸糕制作方法怎样炸油炸糕
油炸糕怎么做
1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时;
西贝莜面村的油炸糕怎么做
1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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