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大鹅炖土豆的做法(大鹅炖土豆的做法视频)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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东北大鹅炖土豆的做法窍门

主料土豆三个鹅半只辅料食盐4勺老抽2勺大葱4段姜3片大料4个大鹅炖土豆的做法大鹅剁成小块洗干净大葱切段、姜切片备用把大鹅用水焯一下，捞出控水锅油烧热放入大料、姜片、葱段放入大鹅肉、老抽、食盐不停翻炒大鹅肉，大约翻炒十分钟（让大鹅肉都炒软炒出油）翻炒好的大鹅在锅里倒入清水，小火慢炖大约一个半小时（把锅里的水炖没了就可以，在尝一下大鹅肉是否烂了）基本炖到这种程度即可，也可以让锅里留一点点汤在锅里放入土豆块加水，能抹过土豆即可，中火转大火把汤炖干即可出锅！

鹅肉炖土豆怎么做好吃

在生鲜超市看到现杀的大鹅，肉质不错，19元1只，7斤多，价格比其它肉还合适。回家分成了7份，可以吃7顿，每顿也就20多元成本，性价比超级高。在饭店一锅炖大鹅少说也要一二百元，还是在家自己炖好。大鹅的吃法有很多，大多数都是炖、焖、蒸为主，常见的有东北铁锅炖大鹅、东北大鹅炖土豆、酸菜炖大鹅、大鹅炖萝卜等做法，每样做法都是美味。

冬天吃鹅肉是最合适的，鹅肉味道鲜美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体十分滋润。鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、B，卵磷脂，钙、镁、铁等。氨基酸、微量元素含量也十分丰富。

下面分享给大家东北土豆炖大鹅的做法。

【东北土豆炖大鹅】

【所用食材】鹅肉、土豆

【调料】大葱、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、花椒粉、料酒、精盐、鸡精

步骤一：大鹅洗净剁成大块；葱姜切葱段、姜片；香料用清水洗去灰尘备用。

步骤二：锅内烧水，加入少许料酒、姜片，下入鹅肉焯烫2分钟，捞出备用。

步骤三：锅内烧油，下入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶翻炒出香味，下入鹅肉块翻炒。

步骤四：加入料酒、生抽、老抽、冰糖、花椒粉煸炒5分钟，炒干鹅肉外层的水分，便于入味。

步骤五：加入开水没过鹅肉，大火烧开小火慢炖1个小时，如果是农村溜达鹅，要炖1个半小时以上。可用筷子插一下鹅肉，轻松的插进去就证明熟烂了。

步骤六：加入土豆，继续小火炖煮20分钟，加入精盐、鸡精调味就可以出锅了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。