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炒煎饼(炒煎饼用什么配菜)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于炒煎饼的一些资料信息，下面是小编整理的与炒煎饼相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

简易炒煎饼怎么做如何做好吃

简易炒煎饼的做法步骤

1.煎饼用手撕成小碎片，忘了拍照了，反正撕的不要太大，因为待会要撒水，太大了水容易不均匀，会有的很干有的很湿

2.撕好的煎饼碎用手蘸着水，均匀的撒到煎饼上，不要太多，以煎饼稍微变软但不是很湿为宜，以免待会炒出来发粘就不好吃了

3.葱切碎，胡萝卜切片，很多人喜欢胡萝卜切丝，但是我喜欢吃片，哈

4.锅内倒油，待轻微起烟放入葱碎爆香，然后倒入胡萝卜片快速翻炒，加待胡萝卜八分熟倒入湿好的煎饼碎，快速翻炒，待部分煎饼变成焦黄色再撒适量盐和孜然粉，翻炒几下即可出锅

简易炒煎饼的做法图解55.这次就加了胡萝卜，平时都是加火腿肉丁加蔬菜什么的，你想加啥就加啥我喜欢炒脆的，外面脆脆的，里面包的软软的，很好吃，所以我不爱加鸡蛋，那样不容易脆

注意以下几点

1.油不能太少，因为煎饼容易吸油，油少了容易糊.

2.炒的时候速度要快，让煎饼均匀的吸到油，以免有的吸太多很腻有的吸不到糊了，而且油均匀了，很多都会外面脆脆的。

3.之所以撕的小一点，这样容易湿的均匀，然后结团，炒出来后一小团煎饼外面酥脆里面软软的，粗粮煎饼比小米煎饼还要劲道，炒过后口感很好

炒煎饼怎么做好吃，炒煎饼的家常做法

主料：干煎饼适量

辅料：葱花适量

配料：盐适量、花生油适量

炒煎饼的做法步骤

煎饼得是干的，要能掰碎。我用的是没有叠的煎饼，外面买的叠好的也可以

准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼

把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来

锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!

来自美食天下viviane小珍的作品

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。