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松子鱼(松子鱼用什么鱼做比较好)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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松子鱼的做法

去骨，把肉打花刀。

鱼肉上全部打上生粉。

缝隙里都要擦上生粉。

下油锅炸至金黄色起锅。

锅里放油把番茄酱炒香，可随便加上点盐，放糖2勺和醋1勺，糖炒化后，把汁倒在鱼上。

鱼的花刀要打好交叉，不能切断鱼皮。下油锅的时候要提着鱼尾先把肉一块一块的分开，先把油往鱼身上浇，让花形先定下型，在慢慢放下锅（由于炸的地方有点脏，图我就不上了。）。喜欢糖和醋的可根据个人爱好多加点。

松子鱼是哪里的菜

松子鱼是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜，把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名。

其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。

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