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松子鱼(松子鱼用什么鱼做比较好)
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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松子鱼的做法
去骨,把肉打花刀。
鱼肉上全部打上生粉。
缝隙里都要擦上生粉。
下油锅炸至金黄色起锅。
锅里放油把番茄酱炒香,可随便加上点盐,放糖2勺和醋1勺,糖炒化后,把汁倒在鱼上。
鱼的花刀要打好交叉,不能切断鱼皮。下油锅的时候要提着鱼尾先把肉一块一块的分开,先把油往鱼身上浇,让花形先定下型,在慢慢放下锅(由于炸的地方有点脏,图我就不上了。)。喜欢糖和醋的可根据个人爱好多加点。
松子鱼是哪里的菜
松子鱼是一道广东的地方传统名菜,属于粤菜,把江苏名菜松鼠鱼加以革新而成,松子鱼因鱼肉状如松子,故而命名。
其特点是外形美观,高雅大方,酥脆甘香,微酸微甜,醒胃可口,是宴席常品。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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