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干锅虾的做法(干锅虾的做法 最正宗的做法)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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干锅虾的做法和配料

干锅虾的制作配料：

大虾500克，姜5片，葱花10克，蒜10克，盐少许，生抽10克，料酒20克，油30克，胡椒粉10克，干辣椒5个。

干锅虾做法步骤：

1，把食材准备好，虾清洗干净，再把头切掉，从现清洗干净。

2，锅中加水烧开倒入大虾，料酒大火烧开，倒出漏中备用。

3，把姜，蒜切丝，大火烧锅，放油，姜，蒜，辣椒，生抽，盐，胡椒粉爆炒几下放大虾，葱花翻炒均匀就可以出锅了。

制作小提示：

1，用开水烫一下是为了去掉虾多余水分，而且炒出来口感更好。

2，把虾头切掉，这样使得虾更入味。

干锅虾怎么做？

特别喜欢吃干锅香辣虾，基本每次出去吃饭都必点的菜品。正好新购买的黑乐砂锅到货了，就想着用它试着做一下干锅香辣虾，没想到做出来的味道特别赞，搭配米饭，简直美翻了。过程简单，新手也能轻松完成，最重要的是在家自己做着吃，真的是超实惠呀。

干锅香辣虾的做法

步骤step

首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片

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大虾挑去虾线，剪去虾须

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砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出

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砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出

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炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味

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加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油

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下入藕片，翻炒2分钟

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放入芹菜段，翻炒一会

步骤step

放入炒熟的大虾，翻炒均匀

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砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖

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再加入一勺酱油，2克的食盐，调味

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最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些熟芝麻装饰，开吃

干锅香辣虾的成品图

干锅香辣虾的烹饪技巧

技巧tips

一般的砂锅是不能用来炒菜的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。