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江团(江团鱼多少钱一斤)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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江团鱼和清江鱼的区别是什么？

江团鱼和清江鱼的区别是：

1、分布地区不同

鮰鱼：鮰鱼学名长吻鮠，俗称＂江团＂、＂白吉＂、＂肥头鱼＂、＂鮠鱼＂。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。

清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。

2、特征不同

鮰鱼：长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，鮰鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。

鮰鱼：湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”。

3、品种不同

江团的学名是长吻鮠，也叫鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等，江团只是别称；而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种。

4、口感不同

江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。

5、价格不同

清江鱼属于中高端水产品，还远销海外，价格比普通江团要贵。

江团是鲶鱼吗

江团不是鲶鱼。江团是鮰鱼的别称，是深水鱼，常见于大江大河中。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动。两者从外表就可以区分不同。江团和鲶鱼的头部不同，江团鱼唇肥厚、眼小，

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