您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

酵素的制作方法(自己制作酵素的方法)

冰糖,水果,不同酵素的制作方法(自己制作酵素的方法)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

酵素配方大全窍门

如何制造酶？每个人似乎都对这个问题感兴趣，让我们一起分享一下小编制作酶的方法。

酶的制作过程

1.水果准备：葡萄、蓝莓、草莓、柚子、菠萝、苹果、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、芒果等都可以。所有水果洗净，擦干表皮水分，切成小片。这里要想成为主要水分，必须擦掉。

2.冰糖准备：最好在1斤水果中加入0.2 ~ 0.6斤冰糖的比例。可以用糖代替冰糖，但冰糖更好。穆旦决惠建议10斤水果加2 ~ 4斤冰糖。

3.准备柠檬：新鲜柠檬洗干净，擦掉后切成薄片准备。山楂树、五味子、蓝靛果等比较酸的水果也可以代替柠檬。

4.混合：将步骤1中准备的水果倒入密封罐中，首先加入3分子的水果，然后加入3分子之一的冰糖。加1/3的水果，加1/3的冰糖，最后加剩下的水果，铺上剩下的冰糖，最后把柠檬片盖在冰糖上。

5.加入苹果醋或米醋。盛水果和冰糖后，倒入苹果醋或米醋。在10斤水果中加入1瓶苹果醋(550毫升)或半瓶米醋(550毫升)即可。

PS:如果家里有酿酒酵母或啤酒酵母，可以再加一点。我们上次制作猕猴桃酵素的时候，加入了酿酒酵母，酒的香味更加明显。

6.密封发酵：密封自己的发酵罐，标明日期，基本上经过3个月的发酵，可以形成酶。

7.3个月后，果酶可以喝，除了自己拿出一点来吃。

8.分离小罐子：发酵100天后，为了方便食用，可以将酶分成小瓶子进行密封和储存，大发酵罐可以继续密封发酵。酶的放置一两年都可以。

下一任主编要向大家说明几个细节问题。

(1)、制造酶时，水果和蔬菜都是很好的原料。猕猴桃，蓝莓，梨，火龙果，白萝卜等都可以。最好不要剥皮，也不要剥皮，这取决于自己的习惯。

(2)、除冰糖外，制造酶还可以使用糖、黄糖、黑糖、蜂蜜等。糖的量可以根据原料来判断。例如，用水果制造酶比用蔬菜制造酶的糖要少。因为水果也含有部分糖分。(3)在制造酶的过程中使用的切割板、瓶子、盖子、刀最好先用热水加热或用酒精擦拭。

(4)、发酵用发酵桶里的原料最好不要超过瓶子容量的80%。因为后期发酵过程中也会流出汁液，如果太满的话很容易溢出。

(5)、发酵罐中最上面的水果最好浸在液体里。如果觉得原料水分少，可以添加密封干燥的开水。否则容易产生霉菌污染酶。

(6)、酶可以过滤，获得酶原液和酶渣，酶原液和酶渣可以冷藏，酒精味道不会随着放置时间的延长而加重。酶渣也可以实际榨果汁喝。每天喝1-2次，每次喝15毫升，可以直接喝，也可以加入温水煮着喝。

美容两岸的新鲜水果酵素制成了。

酵素怎么做？酵素的制作方法

1、黑杨新酶

奥迪、蓝莓、大枣、黑枸杞、乌梅(去核)共1公斤，黑糖700克，纯净水6L放入发酵桶，放入盖子，每天早晚各搅拌一次。4 ~ 6天后过滤(根据季节的不同长度不同)

2、红良心酶

红枣、山楂、桂圆、枸杞、草莓、胡萝卜共1公斤、700克红糖、纯净水6L放入发酵桶中覆盖，每天早晚各搅拌一次，4 ~ 6天后(根据季节不同长度不同)，过滤掉残渣。

3、黄杨皮酶

柚子、柠檬、木瓜、菠萝、陈皮、生姜都是1公斤、700克红糖、6L纯净水，放入发酵桶，盖上，每天早晚各搅拌一次。4 ~ 6天后(根据季节的不同长度不同)，过滤残渣、桶

4、白杨废酶

放入生梨、苹果、荔枝、白葡萄、生三枪1公斤、糖700克、纯净水6L、发酵桶盖内，每天早晚各4 ~ 6天后(根据季节的不同，长度不同)，过滤残渣，倒入汤加酶液。

5、绿色羊肝酶

将猕猴桃、木瓜、青梅、黄瓜、苦瓜、铁皮石斛共1公斤、糖700克、纯6L放入发酵罐盖上，每天早晚各4 ~ 6天后(根据季节的不同，长度不同)，过滤掉残渣，过滤掉桶内酶液。

注意事项：如果以水果干燥为原料，如山楂、葡萄干、红枣干燥，可以将投料量减少一半，500克即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。