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地锅鸡贴饼(地锅鸡贴饼怎么和面)

面团,年糕,放入地锅鸡贴饼(地锅鸡贴饼怎么和面)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

地锅鸡贴饼怎么粘不住

锅鸡不能贴年糕。因为锅油滑得太多，饼面太稀，不成型不粘就不能往下流粘。

地锅鸡在制作的过程中，都需要哪些步骤？

锅鸡这样做连一锅都不够吃！

锅鸡是安徽地方的名品，独特的味道、新鲜的味道、鸡的味道加上柔软的年糕，直流口水！我来说说锅鸡的方法！大家快点收藏吧！

首先，准备以下所需材料：

一只两斤左右的土鸡(三黄鸡也可以)

香料：八角3克、麻椒5-7克、白纸2克、寇2克、肉1、白球1.5克、肉桂适量、超额1克、茴香5克、干辣椒4-8颗(根据个人口味添加)、香叶3

葱姜蒜适量切碎，豆瓣酱3勺。

调味品：盐、调味品、鸡肉、糖、老抽、生抽、料酒。

菜：香菇、木耳(根据个人口味添加)土豆切碎后准备。

半斤面粉(面团用)

然后开始制作。

1:先把鸡洗干净，切碎，用沸水煮5分钟左右，然后扔掉血泡沫，鸡捞出来沥干水分，准备。

在2:锅里加入适量的食用油，油温米热将准备好的香料、葱、生姜、大蒜、泡沫、豆瓣酱放入锅里烧香。记住油不能太热。

炒3:香后，将准备好的鸡肉片放入锅中炒5 ~ 8分钟。

4:加入调味料、适量盐、2勺糖、3勺生的、2勺老的、3勺食酒后，继续炒1 ~ 2分钟。放入开水(这里必须是开水)放入鸡中即可。这时，锅周围的边上开始贴年糕。加入准备好的香菇、木耳、土豆等小菜。然后盖上锅盖，用文火煮15分钟，加入适量的调料、鸡精。最后点燃大火收汁。(根据味道撒香菜)

面团制作：在面粉中加入适量的水，揉面，用手抓住与鸡蛋大小相同的小面团，然后用擀面杖将它推到椭圆形大小的薄面团上。

这样好吃好吃的锅鸡做好了。快学着让心爱的他、她或自己的家人尝尝这道美味菜肴的炸鸡吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。