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不锈钢盆烤蛋糕窍门 怎么用不锈钢盆烤蛋糕

蛋糕,玉米油,直接不锈钢盆烤蛋糕窍门 怎么用不锈钢盆烤蛋糕

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.在不锈钢盆里烤蛋糕。注意盆里刷一层油，不然容易粘锅，蛋清也送走了。

2.不锈钢盆烤饼的制作方法：常温下5个中等大小的鸡蛋，称好面粉和白砂糖、玉米油、牛奶放在碗里备用。整个蛋饼不需要分离蛋黄，直接往盆里倒五个鸡蛋，白糖一次性放进去(确保蛋盆没有油水)。如果家里有白醋或柠檬汁，可以滴几滴柠檬汁或白醋，去除鱼腥味。电动打蛋器送鸡蛋。送全蛋的时候，如果室温比较低，可以隔70度左右用温水送，会更快更稳。你可以一直送他们，直到“8”字不消失，或者牙签不掉。接下来面粉分三次筛入盆中，每次筛完都要用刮刀从下往上搅拌均匀。提前将牛奶和玉米油搅拌均匀，直接倒入蛋糕糊中，由下而上继续翻动搅拌。如下图所示，混合好的蛋糕糊里有一些小气泡。只要不往一个方向搅，就不会变硬，也不会消泡。和蛋清相比，这个成功率更高。这时，在锅中加入足够的水烧开。取一个不锈钢盆，涂上油脂，方便脱模。将搅拌均匀的蛋糕糊从高处直接倒入盆中。然后拿起盘子，蹲几下，把里面的气泡蹲出来。蹲两下就好。可以扣一个盘子或者铺保鲜膜，把锅里的水烧开，打开支架，把盆直接放在锅盖上开始蒸，计时30分钟。蒸30分钟就可以开盖了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。