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包饺子怎么皮薄馅多 包饺子皮薄馅多的方法

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1、饺子好吃馅料是关键，和面、擀皮、包饺子，这些小细节就更重要了。饺子皮很柔韧，可以包更多的馅，所以可以又薄又大。饺子的脸和里子很重要。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

2.饺子面：面粉和水的比例是2: 1。用耳垂的柔软度试试面团的柔软度。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

3.水以一条细流注入面粉中。倒的时候，在水滴落的地方用筷子搅拌，防止面粉结块成大块。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

4.用筷子把面粉搅拌成细软的面条。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

5.然后把面条揉成一团，再用力揉成软滑的面团。盖上保鲜膜，烤半小时，让水和面条充分融合。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

6.擀饺子皮：面团擀好后，放在面板上，再揉匀。用刀切开后，看不到毛孔和微小的挂面。将面团揉匀，揉成面条。用刀将油条切成小块，每切一次将油条翻转90度，防止油条粘在一起。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

7.在粉上撒上干面粉，用手揉匀，压平。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

8.左手握住面条一角，右手推擀面杖；擀面杖往前推，左手不动；当擀面杖向后移动时，左手将面糊向左前方移动，如此反复，直到面糊卷成饺子皮。对于肉馅或汤料丰富的饺子，饺子皮应该中间略厚，外围略薄。这样馅料坐在饺子皮中间较厚的位置，可以防止饺子皮被饺子馅浸湿。【厨房妙招：饺子是这样包的，皮薄馅大】

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。