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老鸭汤怎么炖好吃 炖老鸭汤的做法步骤

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1、老鸭去毛一半，脚底的老皮也褪干净了；

2.用一把锋利的刀把它切成小块。老鸭的骨头很硬，所以刀一定要稳扎稳打，不能有太多的骨渣；

3.将鸭子放入盆中，用冷水洗两遍，去掉多余的血水；

4.将鸭子放入砂锅中，然后倒入足量的冷水。一次倒尽可能多的水。如果中途需要加水，还必须加热水；

5.将砂锅放在陶瓷电炉上。汤要煮的时候会有很多浮沫。这是鸭肉里的血。用撇油器捞出浮沫，大概持续5分钟左右。

6.撒几片鲜姜，盖上砂锅，把火调到2档或1档，慢慢炖，让鸭肉更烂，汤更鲜美；

7.时间到了，看看这锅老鸭汤。汤的表面漂浮着一层黄色的鸭汤；

8.老鸭汤极其清亮，撒一点盐，带两碗温热的能量。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。