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面条的做法大全家常 5种最家常的拌面做法大全

汤匙,面条,芝麻酱面条的做法大全家常 5种最家常的拌面做法大全

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.用葱油和面。材料：面条2根，葱一把，酱油4勺，盐适量。做法：洋葱切段备用。将上色的油倒入锅中，稍微加热至温热，加入切碎的香葱。用中小火将洋葱油烧开，捞出洋葱段，将油倒入碗中备用。将面条煮熟，冷却煮熟的面条，取出沥干水分。加入1勺葱油，放入一些炸好的葱，淋上酱油，将面条拌匀。

2.知香面，食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、糖1g、蒜3瓣、香油15ml、小米椒2个。做法：大蒜、小米椒切丁。芝麻酱2汤匙，酱油1汤匙，香醋1/2汤匙，盐1g，白糖1g调成酱。将大蒜和胡椒粒搅拌到调味汁中。锅里放一层薄薄的油，把鸡蛋打散摊成蛋饼，然后切成细丝。将荷兰豆放入沸水中焯一下，然后切成细丝。取出煮好的面条放入碗中，加入刚做好的酱料，然后加入15ml香油，最后加入鸡蛋丝和荷兰豆丝拌匀。

3.自制芝麻酱面。材料：面粉210g，水60g，鸡蛋清1个，盐1茶匙，芝麻酱1汤匙，香油1汤匙，生抽1汤匙，老抽1.5汤匙，料酒1汤匙，糖3茶匙，鸡精1茶匙，辣椒油2茶匙，熟芝麻1汤匙，葱花，香菜。做法：将210G面粉、60G水、1个蛋清、1茶匙盐揉成均匀的面团，放入冰箱过夜。第二天拿出来，把面团压平擀开，表面撒点干面粉。用擀面杖擀成1.5毫米左右厚的面片。撒上一些干面粉，折叠起来。切成2MM左右宽的面条，抖掉，晾干，防止粘连。在锅里煮面条。芝麻酱用香油搅拌，然后加入其他调料调成糊状。捞面，淋酱，拌匀。

4.鸡丝凉面，食材：鸡胸肉200g，面条200g，辣椒油2勺，葱1根，香菜1根，姜适量，蒜3瓣。做法：准备好食材，将鸡洗净，加入水、姜、蒜、料酒，煮15分钟至熟透。将煮好的鸡肉放入冷水中冰镇。用手将冻鸡撕成条状。在碗中加入油和胡椒，搅拌均匀。煮好面，把凉了的鸡丝倒进面里，一起拌匀就可以开始吃了。

5.川味冷面。配料：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炒花生、食用油、盐、酱油、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法：将炸好的花生装入保鲜袋，用擀面杖碾碎；将绿豆芽放入沸水中浸泡至断，取出。黄瓜切丝；在锅中加入大量的水，煮沸。将下面的长条煮至刚好断裂(中间有白色心形)。煮好的面条用冷水浸泡，沥干，用食用油浸泡，搅拌均匀，防止面条粘连；将面条放入碗中，加入绿豆芽和黄瓜丝。依次加入盐、酱油、醋、糖、花椒油、芥末油；倒入熟辣椒油，撒上花生，搅拌均匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。