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熟的海带怎么做 熟的海带做的方法

海带,褐藻,不容易熟的海带怎么做 熟的海带做的方法

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.海带营养丰富，可惜不容易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不容易溶于水。但当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水、膨胀、软化。根据这个特点，海带可以泡在米饭里，容易煮洗，煮出来很嫩。煮海带的时候也可以加一点食用碱或者小苏打，但是注意不要加太多的碱，煮的时间也不要太长。做菜的时候可以试着用手揉一揉。一旦变软，立即停火。

2.另一种方法是干蒸：将干海带打开笼子放入水中干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。这样处理的海带，用于炖、炒、凉拌时，不仅酥嫩，而且软糯可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。