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酸菜鱼头炖豆腐 酸菜鱼头炖豆腐做法简述

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.将鳙鱼头剁碎，洗净备用。沥干水分，用盐腌一会儿。

2.将腌制好的酸菜洗净，切成条状。将姜、葱或萝卜洗净，姜切片，葱切成葱花。

3.豆腐用清水浸泡，切成厚片。

4.锅中加入适量的油，烧开。在鱼头上均匀地抹上一层薄薄的生粉，两面煎一下，加一点米酒，加水，姜片，盖上盖子，用大火把汤熬成乳白色。

5.加入豆腐和酸菜炖15分钟。

6.豆腐入味后，撒上胡椒粉和香油。放入汤碗中，撒上葱花或萝卜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。