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红酒需要醒多久(红酒醒多久才能喝)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，使其潜在的优秀风味体现出来。醒酒的目的是将葡萄酒从瓶底因陈酿而形成的易碎苦涩的沉淀物中分离出来，俗称“换瓶”。

同时，醒酒还能使酒与空气接触。酒“呼吸”后，单宁被氧化，表面的异味和异味被挥发分散。葡萄酒本身的花香和果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚、柔顺。

年轻、坚实、醇厚和单宁的葡萄酒需要醒酒。这些酒因为结构庞大，陈年能力强，所以更贵。另外，陈酿五年以上的葡萄酒需要醒酒，因为可能会有沉淀物形成。但是，那些比较清淡的酒是不需要醒酒的。比如大部分白酒都是可以开瓶喝的。一般来说，桃红葡萄酒、香槟等起泡酒是不需要醒酒的。

一般来说，甜型白酒和贵族酒不需要倒入醒酒器，开瓶静置1小时左右即可饮用；老酒换瓶去渣后半小时内即可饮用；陈年葡萄酒应该在醒酒器中醒酒1小时左右；将较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；一些年轻和强烈的葡萄酒，如意大利巴罗洛葡萄酒，需要更长的时间来醒酒。一般来说，醒酒时间的标准是年轻的、富含单宁的、高酒精度的葡萄酒比更老、更淡的葡萄酒能承受更长的醒酒时间。

至于葡萄酒的保质期，其实在国外，葡萄酒一般是没有保质期的，只有适宜饮用期的表述。比如，在出厂后的五六年内，干红葡萄酒和干白葡萄酒在饮用期呈现下降趋势，但仍可饮用，只是口感差，对人的健康未必有好处。

酒越老，年份越好。这两种描述都是不科学的。酒是活的。普通白葡萄酒通常有两年的寿命。酿造后的第一年是它良好的青春期，第二年开始变老。比如白葡萄酒是用2001年收获的葡萄酿造的，2002年春末是酒好的时候。有些白葡萄酒的生命周期超过10年，而红葡萄酒的生命周期一般比白葡萄酒长。一般来说，质量越好的葡萄酒，其生命周期越长。如果没成熟就喝，会难受。不同品种、不同品牌的葡萄酒有不同的生命周期，这就是葡萄酒的复杂性，需要品酒师来判断它的年份。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。