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福建有什么好吃的(福建人怎么吃好吃)
海蛎,荔枝,田鸡福建有什么好吃的(福建人怎么吃好吃)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。
而白斩河田鸡使用的料酒，必须是长汀产的客家米酒料酒，这样才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮。
NO10. 涮九门头
涮九品，俗称“涮九门头”，是连城一道药膳兼济的佳肴，已列入全国名菜谱。
其选用牛身上最精华的九个部位，即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里癖肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，故又有“一餐吃了一头牛”之说。
再经过精细刀功，辅以佐料、米酒和数味中草药烹制。
吃起来不仅鲜嫩脆爽，汤味馨香，还会使人感到舒筋提神，保持一整天的精力充沛。
NO11. 八卦宴
八卦宴，是南宋时期理学家朱熹创制并用来待客的一种礼仪。
其最大的特色就是各种菜肴的排列，完全是八卦图的形式摆放，并严格按照“易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦”的道理各陈列上一道富有武夷山风味的佳肴。
整个宴席犹如一幅八卦图，可谓匠心独具。
NO12. 武夷熏鹅
武夷熏鹅，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴，也是属于福建闽菜之闽北菜代表菜。
其选用经过长时间熏制而出的正宗岚谷熏鹅，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。
烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，鹅皮金黄透亮，鹅肉紧致香嫩，吃起来皮质酥脆，融入了茶叶等调料香气，香辣十足。
NO13. 福鼎肉片
福鼎肉片作为夜市小吃中的“王者”，一直在小吃届占有一席之地。
这是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，出锅后再配上本地的米醋和辣椒才是最完美的。
整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜味，会跳舞的肉吃到嘴里Q弹爽滑，又不失嚼劲。
当你走在大福建的大街小巷都不难看到它的身影，不过最正宗的味道还是得在福鼎当地才吃得到。
NO14. 莆田卤面
卤面，是莆田的一道传统美食，不仅是莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是莆田人历来款待亲朋好友的一道必选佳肴，这也使得莆田有了“卤面之城”的美誉。
一碗小小的卤面里用料可是十足的，鲜甜的虾、海蛎、干贝、肉末、蛏子、芸豆……
如此多的配料才促成这碗鲜味的诞生，喝一口浓汤鲜到啧啧赞叹。
NO15. 莆仙焖豆腐
莆仙地区盛产黄豆，加盐卤做成的豆腐营养丰富、香味浓厚、细嫩好吃。
而莆仙焖豆腐是将豆腐与瘦肉、香菇、虾米、蛏干、鲜海蛎、胡萝卜、洋葱等各种配料共同焖制而成。
吃起来松松软软的，爽口而不腻，鲜美异常。
福建的味道当然远不止于此，有更多的味道，隐藏在民间，多元而迷人，叫人吃过之后念念不忘。
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