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红葡萄酒和白葡萄酒的区别（白葡萄酒和红葡萄酒口味区别）

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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红酒和白酒的区别(白酒和红酒的口感区别)

白葡萄酒比红酒差？

2021-07-17 12:06三三迪亚人们对葡萄酒的第一印象是什么，是什么颜色？红色？还是白色？似乎葡萄酒在人们的第一印象中应该是红色的，红酒似乎直接指葡萄酒。白葡萄酒和粉红葡萄酒总是容易被忽视。

如果按照人的存在感来排名的话，可能红酒是最好的，其次是白酒，最后是粉酒。目前红酒可以称得上是餐桌上的酒的主力军。虽然没有具体统计，但红酒的受欢迎程度是显而易见的。

那么红酒和白酒有什么区别呢？

一、颜色

白葡萄酒一般由白皮葡萄或红皮白肉葡萄制成，如霞多丽、雷司令、灰皮诺和白皮诺。

在酿造过程中需要去皮、去梗、去籽，只用果肉进行发酵，所以白酒颜色较浅，一般颜色几乎透明无色，柠檬黄、浅黄、金黄色。

红酒与白酒相反。常见的葡萄品种有黑皮诺、赤霞珠、梅洛、品丽珠等。是用种子和梗酿造的。所以红酒的颜色会有偏差，呈现出宝石红、石榴红、砖红等。

二、口感

有一种物质对白葡萄酒和红葡萄酒的口感差距起了很大的作用，那就是单宁。单宁的主要来源是葡萄皮和葡萄籽。

在白酒的酿造过程中，葡萄汁只与果皮短暂接触，导致白酒单宁含量低，口感会略酸，但比酸甜好，口感不刺激。

红酒因为单宁的存在，口感更加复杂立体，相比白酒有涩味。

同时，两者的酿造工艺也略有不同。红葡萄酒的酿造会使其失去葡萄花和水果的香味，会有类似橡木桶或烟和巧克力的味道，而白葡萄酒会尽可能保留自己的花香和果香。

三、温度

一般来说，白酒的最佳饮用温度在13左右，根据酒体的不同温度可以更低。必要的话也可以放在冰桶里降温喝。

红酒的理想饮用温度是16，也可以根据这款酒的风味稍微调整一下温度。

两者虽有区别，但没有高低之分。在精致的口感下，无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都有其独特的魅力。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。