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花椒产地（花椒的品种和产地）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

花椒的起源(花椒的品种和起源)

因为长期和各种调料，花椒，辣皮子打交道，对调料行业多少有一点了解，每天给朋友们分享一下这方面的知识，今天我给大家讲一下花椒的品种和产地吧！

花椒主要产于山西、河北、陕西、云南、四川、甘肃等地区，其中以四川和甘肃的花椒最为优质，四川汉源花椒和甘肃武都花椒享誉全国。花椒生长在温暖湿润的气候中，抗寒抗旱能力强，生命力顽强。

甘肃武都，山高林密，落基山上温度高。一年四季日照时间长，浓郁的辣椒香味扑鼻而来，麻感十足。如果你想吃一颗熟透的大红袍辣椒，你会立刻屏住呼吸，喘不过气来。

一般情况下，椒树每年都需要修剪，脖子上有很多小刺。叶对生，椭圆形，叶缘似锯刺。摘辣椒的人手上经常会有烂洞，但是辣椒的刺有消炎的作用，绝对不会感染。正常情况下，辣椒果实在6-8月份完全成熟。因地制宜，6月份四川青椒的新货就下来了。

目前，市场上最好的商品是

1.紫壳花椒，甘肃武都的紫壳花椒，因其价格高，味道好，是最受欢迎的花椒之一。

2.青椒，四川的青椒，又名花椒，没有最麻的，只有越麻的，额外的麻，但是风味不足，价格便宜，适合火锅，椒麻鸡等。

3.大红袍花椒，陕西韩城的大红袍花椒，也是花椒中产量最高，用量最大的一种。它香、麻、色泽艳丽，价格合理，容易被人们接受。广泛应用于餐饮行业。

以上几种花椒也是市面上最常用的花椒品种。希望能和大家互动，分享，探讨。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。