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火锅底料有几种香型 起源哪里
火锅,茴香,郫县火锅底料有几种香型 起源哪里
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1.原料:植物油2500克、黄油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、山奈50克、肉桂50克、茴香50克、茴香50克。
2.虽然川味火锅的品种很多,但归结起来只有两类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅。当然最川味的火锅还是红汤。红汤火锅的典型代表是“毛肚火锅”。“毛肚火锅”起源于山城重庆。它是红汤火锅的鼻祖,现在红汤火锅的很多品种都是由它衍生出来的。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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