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火锅底料有几种香型 起源哪里

火锅,茴香,郫县火锅底料有几种香型 起源哪里

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.原料：植物油2500克、黄油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、山奈50克、肉桂50克、茴香50克、茴香50克。

2.虽然川味火锅的品种很多，但归结起来只有两类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然最川味的火锅还是红汤。红汤火锅的典型代表是“毛肚火锅”。“毛肚火锅”起源于山城重庆。它是红汤火锅的鼻祖，现在红汤火锅的很多品种都是由它衍生出来的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。