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泥鳅鱼的做法 酱泥鳅鱼菜谱

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.准备好活泥鳅鱼，用水和盐覆盖，让泥鳅吐沙。是为了防止它跳起来，所以盖起来。

2.将鱼冷煮，盖上盖子，加热至鱼被烫死。捞起来备用。

3.准备：酱油、料酒、油(大豆油、色拉油、玉米油均可)、盐、五香粉(十三香也可)、东北豆瓣酱、葱花、姜片、干辣椒、鸡精。

4、热油，中火香葱，姜，干辣椒。

5.出香味后，中火翻炒酱汁，期间加入酱油、料酒、五香粉。

6.加入开水(约鱼量)，烧开后加入鱼，加盐调味。

7.中火煮，收汁。

8.烹饪前撒上香菜和鸡精。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。