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葡萄的深加工方法 揭秘葡萄深加工

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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1.原料处理选用颗粒大、颜色浓、成熟饱满、无病虫害的葡萄。用清水洗净，去蒂，放入干净的铝壶中，用手一个一个碾碎或用扁茶缸碾碎。

2.果汁准备：将盛有原料的铝锅放在火上加热至70左右。5分钟后，将锅里的碎浆倒入4层纱布，过滤，用手挤压，增加出汁率。

3.果汁的后处理。每公斤葡萄汁加入200-300克白糖，搅拌均匀，放在火上，80-85杀菌20分钟。灭菌的同时，把用来装葡萄汁的瓶子放在另一个锅里灭菌。杀菌后趁热装瓶，拧紧瓶盖，用80的水浸泡20分钟杀菌，然后取出自然冷却。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。