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五味鹅的正宗配方 成功的秘诀在两种东西
陈皮,给大家,想了五味鹅的正宗配方 成功的秘诀在两种东西
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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1.准备的配料有鹅、姜、陈皮、细香葱、切片糖、蔓越莓酱和发酵汁等。可以看出,刚才提到的两种主要调料是蔓越莓酱和发酵果汁。有了这两个,五味鹅的味道就基本成型了。家里按照这个配方,做出来的味道不会差。不信你试试。在这里,不得不提醒大家,最好买老鹅或者吃麦片的鹅,这样会比较肉,不会太肥。
2.一般都是吃五谷杂粮长大的本地鹅用来配种。糖、酒、醋、陈皮、甘草混合而成的酱,能直接影响鹅的色泽和口感。炖的时候注意火候,先用猛火煨,再用文火煨,让鹅肉充分吸收酱汁,五味鹅肉才能更入味。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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