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西湖牛肉羹的做法难吗 有哪些制作步骤
切成,放入,牛肉西湖牛肉羹的做法难吗 有哪些制作步骤
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1.牛肉洗净,先切成大块,再切成丝,最后切成麦粒。
2.锅中加水,放入牛肉粒烧开,焯至血沫浮起,迅速捞出,用清水冲洗干净。
3.将蛋清搅拌均匀,将干淀粉放入碗中,加入适量水搅拌均匀成淀粉水。
4.另一个油锅油温五成热时,放入牛肉粒略炒,放入料酒炒匀,再放入汤汁烧开撇去浮沫。
5.再将水淀粉调匀,倒入锅中勾芡,然后放入蛋清,最后加点盐、糖、胡椒粉调味,撒上葱花。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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